结论：车祸家属放弃治疗，肇事方并不需要与医生签字。这一决定主要由家属作出，但需注意可能涉及的法律责任和后果。

分析说明：

1. 家属放弃治疗的权利：

   • 在车祸等意外事件中，如果伤者情况严重，家属作为伤者的法定代理人或近亲属，有权根据伤者的病情和医疗建议，作出是否继续治疗的决定。这一决定是基于家属对伤者利益的考虑和医疗情况的判断。

2. 肇事方的角色与责任：

   • 肇事方在车祸中承担的是因过错造成的损害赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 肇事方并不直接参与伤者的治疗决策过程，也不需要在家属放弃治疗的决定上签字。家属放弃治疗并不免除肇事方根据法律规定应承担的赔偿责任，但可能影响赔偿的具体范围和金额（例如，如果放弃治疗导致伤者死亡，则可能不再产生后续的医疗费用等）。

3. 法律后果与注意事项：

   • 家属在放弃治疗前应充分了解伤者的病情和可能的后果，并咨询专业医生的意见。一旦放弃治疗，可能面临伤者死亡或病情恶化的风险，以及由此可能产生的法律责任（如在某些情况下，如果放弃治疗被认定为故意或重大过失导致伤者死亡，家属可能面临刑事责任，但这与肇事方无关）。
   • 肇事方应关注伤者的治疗情况，并在合理范围内承担赔偿责任。如果家属放弃治疗，肇事方应确保这一决定是出于医疗必要性和伤者利益的考虑，并保留相关证据以应对可能的法律纠纷。

特殊场景：

• 如果家属放弃治疗的行为存在恶意或故意导致伤者死亡的情况，这可能构成犯罪（如故意杀人罪），但这是家属个人的法律责任，与肇事方无关。肇事方仍需根据其在车祸中的过错程度承担相应的民事赔偿责任。

行动建议：

• 对于家属而言，在作出放弃治疗的决定前应谨慎考虑，并咨询专业医生和法律人士的意见。
• 对于肇事方而言，应积极配合伤者的治疗工作，并在合理范围内承担赔偿责任。如果面临家属放弃治疗的情况，应保留相关证据以应对可能的法律纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。