结论前置：
- 打掉两颗门牙一般构成轻伤二级，但具体伤情等级需由专业司法鉴定机构依据《人体损伤程度鉴定标准》作出。
- 打人者可能面临刑事责任和民事赔偿责任，具体取决于伤情鉴定结果和案件具体情况。
一、伤情鉴定与法律责任
根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上通常被认定为轻伤二级。这一判定是基于牙齿损伤的数量和程度，但具体的伤情鉴定仍需由具备资质的专业法医或司法鉴定机构，结合受害者的具体情况和医学检查结果，进行细致的检查、检验和分析后作出。
若经鉴定构成轻伤二级及以上，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。这意味着，如果打人者是故意为之，且造成了轻伤二级及以上的后果，那么他将承担刑事责任。
二、民事赔偿项目及计算方式
在民事赔偿方面，受害人有权要求打人者赔偿因伤害造成的各项损失，包括但不限于：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等。需提供医疗机构出具的收款凭证、病历和诊断证明等相关证据。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。需提供正式票据并与就医地点、时间、人数、次数相符。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况并参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金（如构成伤残）：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，最长为二十年。六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及受诉法院所在地平均生活水平等因素由法院酌情判定。
三、赔偿协商与途径
双方可首先尝试通过协商解决赔偿事宜，达成赔偿协议。协商不成时，受害人可向法院提起民事诉讼，要求打人者承担赔偿责任。在诉讼过程中，受害人需提供充分证据支持其赔偿请求，法院将依法进行判决。
四、对鉴定结果的异议处理
若当事人对鉴定结果有异议，可在规定时间内提出重新鉴定的申请。重新鉴定的启动条件通常包括鉴定程序违法、鉴定人员不具备相关资格等情形。
五、建议与行动指南
面对此类伤害事件，受害者应及时采取以下措施保护自己的合法权益：
- 立即报警：以确保案件得到及时记录和调查。
- 寻求医疗救助：尽快就医并保存好所有医疗记录和相关证据。
- 咨询法律专业人士：即向我咨询，了解自身权益，准备必要的法律文件，并在必要时提起诉讼以维护自身权益。
综上所述，打掉两颗门牙一般构成轻伤二级，但具体判定需依赖专业鉴定机构的意见。受害者应依法追究打人者的法律责任，并通过合法途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。