将对方门牙打掉，一般构成轻伤二级，但具体需以司法鉴定机构的鉴定意见为准。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对伤害程度的认定标准
根据《人体损伤程度鉴定标准》的相关规定，牙齿脱落或者牙折2枚以上，构成轻伤二级。在你所描述的情况中，双方打架导致对方门牙被打掉，如果脱落的门牙数量达到或超过2枚，或者虽然只有1枚门牙脱落但伴随有牙折等其他损伤，且损伤程度符合轻伤二级的标准，那么就可能构成轻伤二级。不过，最终伤害程度的认定需要由专业的司法鉴定机构进行鉴定，并出具鉴定意见。
二、可能面临的法律后果
民事赔偿：
- 如果构成轻伤二级，打人者需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
行政处罚或刑事责任：
- 行政处罚：如果打人行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关可以依法对打人者进行行政处罚，如拘留、罚款等。
- 刑事责任：如果打人行为构成故意伤害罪，且达到轻伤二级或以上标准，打人者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。如果存在从重处罚情节，如多次伤害他人、使用凶器伤害他人等，刑罚可能会更重。
三、建议与注意事项
及时报警并配合调查：
- 打架事件发生后，应立即报警并配合公安机关的调查工作。这有助于保护自己的合法权益，也有助于公安机关及时查明事实真相。
保留相关证据：
- 保留与打架事件相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的民事赔偿或刑事诉讼中可能起到关键作用。
积极协商解决：
- 在可能的情况下，可以尝试与对方进行协商解决纠纷。通过协商达成和解协议，可以避免不必要的法律纠纷和诉讼成本。
寻求法律帮助：
- 如果对法律程序或赔偿标准不了解，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，打架斗殴是违法行为，不仅可能对他人的身体造成伤害，还可能给自己带来严重的法律后果。因此，建议大家在日常生活中保持冷静和理性，避免冲动行为的发生。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。