结论：每天接两单顺风车是否犯法，主要取决于车主的运营行为是否符合相关法律法规、平台规则以及当地的政策要求。在合规运营的前提下，通常不会被查处；但若存在非法营运、违反交通规则或平台规则等行为，则可能面临相应的法律处罚。
详细分析：
合法合规运营的重要性：
- 顺风车作为共享经济的一种形式，其本质在于车主在完成自身出行需求的同时，顺路搭载乘客，分摊出行成本。因此，合法的顺风车运营应满足不以盈利为主要目的、取得相关许可（如适用）、遵守交通法规以及遵守平台规则等条件。
- 如果车主每天接两单顺风车，且这些订单均符合上述条件，即车主是出于分摊出行成本的目的，且没有违反交通法规和平台规则，那么这种行为通常是合法的，不会被交警查处。
非法营运的法律风险：
- 如果车主以顺风车名义开展非法营运活动，即未取得网约车平台经营许可、驾驶员没有取得网约车驾驶员证、车辆没有取得网约车运输证，而专门从事类似网约车的接单服务，即使每天接单数量有限（如两单），也可能构成非法营运行为。
- 非法营运行为一旦被发现，车主将面临较高的法律风险，包括被处以高额罚款、车辆被扣押等处罚。这些处罚不仅会影响车主的经济利益，还可能对车主的驾驶资格产生不利影响。
违反交通规则和平台规则的后果：
- 在跑顺风车过程中，如果车主存在超速、闯红灯、超载等交通违法行为，无论接单数量多少，都将被交警依法查处，并根据不同的违法行为给予相应的处罚，如罚款、扣分等。
- 同时，如果车主违反顺风车平台的规则，如频繁取消订单、恶意绕路等，平台可能会采取警告、封禁账号等措施。这些行为也可能被监管部门认定为非法营运而查处。
建议与总结：
- 为避免法律风险，建议顺风车车主在提供服务前，先了解清楚当地的法规和政策，确保自己的行为合法合规。
- 车主应严格遵守交通法规和平台规则，确保自己和他人的安全。在接单时，应合理规划行程，避免超速、闯红灯等违法行为。
- 对于乘客而言，也应选择正规、合法的顺风车服务，以保障自身的合法权益。在乘车前，可以查看车主的资质和评价，选择信誉良好的车主。
总之，合法合规是顺风车运营的基础和前提。只有遵守相关法律法规和平台规则，才能确保顺风车服务的健康发展。如果您在顺风车运营过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。