在处理车碰三轮车，且三轮车又碰到人的这类交通事故时，我们需要遵循一套清晰且有条理的步骤来确保事故得到妥善处理，并保护各方的合法权益。以下是一套详尽的处理流程：

一、立即停车并确保安全

1. 紧急停车：无论是汽车还是三轮车，在发生碰撞后，驾驶人都必须立即停车，不得逃逸。
2. 设置警示标志：在确保自身安全的前提下，迅速在车辆后方适当距离（城市道路一般为50-100米，高速公路为150米以上）放置三角警示牌，以提醒过往车辆和行人注意避让，防止二次事故发生。
3. 检查伤情：立即检查三轮车碰撞到的行人以及两车上的乘客是否受伤。对于轻微擦伤或扭伤，可协助伤者移至安全地带；若伤者出现昏迷、大量出血或骨折等严重情况，切勿随意搬动，以免加重损伤，并立即拨打120急救电话。

二、保护现场并收集证据

1. 拍照留证：全面拍摄事故现场照片，包括两车及三轮车的整体位置、碰撞部位、刹车痕迹、路面状况及周围交通标志等，确保照片清晰并能准确反映事故情况。
2. 记录信息：详细记录双方车辆信息（如车牌号、车型、颜色）及当事人信息（姓名、联系方式、驾驶证号等）。同时，若现场有目击证人，也应记录其相关信息，以便后续责任认定。
3. 标明变动位置：如果因为抢救受伤人员而需要变动现场的，应事先标明车辆及人员位置，以便后续责任认定。

三、报警与通知保险公司

1. 及时报警：立即拨打122（或当地交警电话）报警，向交警报告事故发生的时间、地点、大致情况及伤者状况，请求交警尽快到场处理。
2. 通知保险公司：如果汽车或三轮车购买了相关保险（如交强险、商业三者险等），应尽快通知保险公司，提供详细的事故信息，并按照保险公司的要求提交相关材料，以便进行保险理赔。

四、配合警方调查与责任认定

1. 如实陈述：交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过，包括行驶方向、速度、是否遵守交通规则等信息，不得隐瞒或谎报。
2. 提供证据：按照交警的要求提供相关证件（如驾驶证、行驶证等），并出示之前收集的照片、视频等证据，以便交警进行事故责任认定。
3. 责任认定：交警部门会根据事故现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，出具交通事故责任认定书，确定各方当事人的责任。

五、赔偿协商与法律途径

1. 赔偿协商：根据责任认定结果，与伤者或其家属协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。若伤者因伤致残或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。双方应本着公平合理的原则进行协商，力求达成一致。
2. 法律途径：若协商不成，伤者或其家属有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决赔偿问题。在此过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

六、后续处理建议

1. 保持冷静理性：在整个处理过程中，各方应保持冷静和理性，通过合法、合理的方式解决问题。
2. 遵循法律程序：严格遵守法律法规，不得有任何违法行为，如伪造证据、逃逸等。
3. 保留相关文件：保留好所有与事故处理和赔偿相关的文件和记录，如交通事故责任认定书、医疗费用单据、赔偿协议等，以备不时之需。

综上所述，处理车碰三轮车且三轮车碰到人的交通事故需要谨慎而周到。通过遵循上述流程和建议，可以最大限度地减少事故带来的负面影响，并保护各方当事人的合法权益。