电动两轮车在非机动车道行驶时与行人发生冲突或违规的处罚，需根据具体行为性质分情况讨论，以下是详细分析：

1. 若电动两轮车未避让行人，可能面临行政处罚

根据《道路交通安全法实施条例》第七十条，非机动车通过人行横道时需下车推行；若在非机动车道内行驶，也应主动避让行人。若驾驶人未履行避让义务，可能被认定为“未安全文明驾驶”，依据《道路交通安全法》第八十九条，处警告或5-50元罚款。具体处罚由交警根据现场情况（如是否造成拥堵、行人是否受伤等）裁量。

2. 若电动两轮车与行人发生碰撞，需承担民事或刑事责任

• 民事责任：若因未避让导致行人受伤或财产损失，驾驶人需根据《民法典》第一千一百六十五条承担侵权赔偿责任，包括医疗费、误工费等。
• 刑事责任：若驾驶人存在严重过错（如超速、酒驾、逃逸等），且造成行人重伤或死亡，可能构成《刑法》第一百三十三条规定的交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑或拘役；若情节恶劣（如故意冲撞），还可能构成以危险方法危害公共安全罪，刑罚更重。

3. 若电动两轮车本身不符合非机动车标准，处罚升级

根据《道路交通安全法》第十八条，电动两轮车若被鉴定为机动车（如时速超过25km/h、整车质量超过55kg等），但驾驶人未取得摩托车驾驶证或未悬挂机动车号牌，将面临扣车、罚款200-2000元、拘留15日以下等处罚；若同时存在未避让行人行为，处罚将叠加执行。

4. 行人存在过错时的责任分担

若行人存在闯红灯、横穿非机动车道未观察路况等过错，根据《道路交通安全法》第七十六条，可减轻电动两轮车驾驶人的赔偿责任。但驾驶人仍需承担主要或同等责任（具体比例由交警或法院认定），除非行人存在故意碰撞行为。

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若您遇到此类纠纷，建议立即报警并保留现场证据（如拍照、录像、证人联系方式），以便后续维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。