结论：在有林权证且不破坏植被的情况下套种韭菜，是否违法需分情况讨论，主要取决于林地的具体用途、当地政策以及套种行为是否改变了林地的性质或违反了相关管理规定。

1. 林地用途与套种行为的关系：

   • 根据《中华人民共和国森林法》及相关规定，林地有其特定的用途，如用材林、经济林、防护林等。若套种韭菜的行为未改变林地的原有用途，且未对林地造成破坏，通常不构成违法。
   • 然而，如果套种行为导致林地性质发生改变，比如将防护林或用材林转变为以种植韭菜为主的农田，这可能违反了林地用途管制的规定，从而构成违法。

2. 当地政策与规定：

   • 不同地区可能对林地的使用和管理有具体的政策或规定。有些地方可能鼓励林下经济，允许在不影响林地生态功能的前提下进行套种等农业活动。
   • 因此，在决定套种韭菜前，应详细了解并遵守当地的政策规定，确保套种行为符合相关要求。

3. 不破坏植被的前提：

   • 题目中明确提到了“不破坏植被”这一条件。这是判断套种行为是否违法的重要依据之一。
   • 如果套种韭菜的过程中确实没有破坏原有植被，且没有对林地造成其他损害，那么这种行为在法律上可能更容易得到认可。

4. 可能的法律后果：

   • 如果套种行为违反了林地用途管制或当地政策规定，可能会面临林业主管部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
   • 在严重情况下，如果套种行为导致了林地生态功能的严重破坏，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

建议：

• 在决定套种韭菜前，建议先咨询当地林业主管部门或相关机构，了解林地的具体用途、当地政策以及套种行为的合法性。
• 确保套种过程中不破坏原有植被，不改变林地性质，并遵守相关管理规定。
• 如果对相关法律政策不了解或存在疑问，可以向我进一步咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。