结论前置：双方签订解除租赁房屋合同后，房东一般不可撬门进入，否则可能构成违法行为，需承担相应法律责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律角度
合同解除后的权利义务：
- 当双方签订解除租赁房屋合同后，原租赁合同即告终止，房东和租客之间的租赁关系也随之结束。此时，房东应按照合同约定或法律规定，与租客办理房屋交接手续，包括收回房屋钥匙等。
- 在房屋交接完成前，房东无权擅自进入房屋，因为此时房屋仍由租客合法占有和使用（若合同中有特别约定，如租客需在特定时间内搬离并交还房屋，则房东在约定时间后有权要求租客交还，但仍需通过合法途径，如协商、诉讼等，而非撬门进入）。
撬门进入的法律后果：
- 如果房东在未经租客同意的情况下撬门进入房屋，这可能构成非法侵入住宅的行为，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 若撬门进入过程中造成租客财物损失或人身伤害，房东还可能构成故意毁坏财物罪或故意伤害罪等刑事犯罪，需承担刑事责任。
二、实际操作角度
合法交接房屋：
- 房东应与租客协商确定房屋交接的具体时间和方式，确保双方都在场并签署交接确认书。
- 如果租客拒绝交接或无法联系到租客，房东应通过法律途径（如向法院提起诉讼）要求租客交还房屋，而不是擅自撬门进入。
保留证据：
- 在整个过程中，房东应保留好与租客的沟通记录、解除租赁合同的协议等证据，以备不时之需。
- 如果房东确实需要进入房屋（如检查房屋状况、维修等），应提前与租客协商并取得同意，同时保留好相关证据。
三、特殊情况处理
紧急情况：
- 如果房屋内发生紧急情况（如火灾、水管破裂等），房东在无法联系到租客的情况下，可以采取必要措施进入房屋进行抢险救灾，但应及时通知租客并说明情况。
租客违约：
- 如果租客在解除租赁合同后仍拒绝搬离房屋，房东应通过法律途径要求租客搬离并承担违约责任，而不是擅自撬门进入。
建议：作为房东，在解除租赁合同后，应遵守法律法规和合同约定，通过合法途径收回房屋。如果遇到租客拒绝交接或无法联系到租客的情况，应及时咨询专业律师（即向我咨询），通过法律途径解决问题，避免采取非法手段导致不必要的法律纠纷和损失。