在民事上诉案件开庭时，原则上是不允许更改诉讼请求的，但存在例外情况。以下是对此问题的详细分析：

一、一般原则：二审期间不允许变更诉讼请求

在民事诉讼的二审程序中，为了保持审判的稳定性和效率，原则上是不允许当事人变更诉讼请求的。这是因为二审程序主要是对一审判决的审查和确认，如果允许随意变更诉讼请求，将会打乱原有的审判节奏，增加诉讼成本，甚至可能导致审判的不公正。

二、例外情况：基于新事实提出新请求

尽管二审期间原则上不允许变更诉讼请求，但如果当事人基于新的事实提出新的诉讼请求，情况则有所不同。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第三百二十八条的规定，在这种情况下，二审法院可以尝试进行调解；如果调解不成，二审法院应告知当事人另行起诉。不过，如果双方当事人同意，二审法院也可以一并审理并裁判。

举例说明： 假设在一审中，原告起诉被告要求赔偿因合同违约造成的损失10万元。一审判决后，被告不服提起上诉。在二审开庭时，原告发现由于被告的新行为，其实际损失已经增加到20万元。此时，原告原则上不能直接在二审中变更诉讼请求为20万元，但可以基于这一新事实提出增加赔偿的请求。二审法院会尝试进行调解，如果调解不成，原告需要另行起诉来主张这新增的10万元损失。当然，如果双方都同意，二审法院也可以一并审理并作出裁判。

三、变更诉讼请求的程序要求与注意事项

1. 提前通知与合理解释：

   • 如果当事人确实需要在二审中变更诉讼请求（尽管原则上不允许），应提前通知法院及对方当事人，并给予合理的解释，说明变更的原因和依据。这有助于确保诉讼的顺利进行，避免给对方造成不必要的困扰或损失。

2. 新事实或证据的举证与质证：

   • 若变更诉讼请求涉及新的事实或证据，可能需要额外安排时间进行举证和质证。当事人应做好充分准备，以确保新证据的有效性和合法性。

3. 谨慎考虑与避免滥用：

   • 变更诉讼请求可能对案件的审理进程和对方当事人的权利产生重大影响。因此，当事人在行使这一权利时应谨慎考虑，避免滥用或无故拖延诉讼进程。特别是在二审中，更应尊重审判的稳定性和效率原则。

四、建议与结论

1. 在一审中明确诉讼请求：

   • 为了避免不必要的麻烦和延误，建议当事人在一审开始前就明确并细化自己的诉讼请求。这样可以在一审中充分举证和辩论，减少二审中变更诉讼请求的可能性。

2. 尊重二审程序原则：

   • 在二审中，当事人应尊重审判的稳定性和效率原则，尽量避免变更诉讼请求。如果确实需要变更，应基于新的事实或证据，并遵循法律规定的程序和条件。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 如果你在民事上诉案件中遇到变更诉讼请求的问题，或者对二审程序有任何疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，民事上诉案件开庭时原则上不允许更改诉讼请求，但存在基于新事实提出新请求的例外情况。当事人在行使这一权利时应遵循法律规定和程序要求，并谨慎考虑其可能对案件审理进程和对方当事人权利产生的影响。