结论：喝了三瓶啤酒7个小时后吹气检测是否构成酒驾，无法直接给出肯定或否定的结论，因为这取决于个体差异、酒精代谢速度以及具体检测时的酒精含量。不过，可以明确的是，如果此时血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准（即20mg/100ml），则构成酒驾。
分析说明：
个体差异与酒精代谢：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到体重、年龄、性别、饮酒习惯、肝功能等多种因素的影响。
- 一般来说，人体每小时可以代谢约10-15克的酒精，但这个速度并不是固定的，会因个体差异而有所不同。
三瓶啤酒的酒精含量：
- 啤酒的酒精含量通常较低，但具体含量因品牌和种类而异。一般来说，一瓶普通啤酒的酒精含量可能在4%-6%之间。
- 假设每瓶啤酒的酒精含量为5%，且每瓶啤酒的容量为500毫升，那么三瓶啤酒的酒精总量为75毫升（5% * 500ml * 3）。然而，这并不意味着所有酒精都会被吸收进入血液，因为部分酒精会在消化过程中被排出。
7小时后的酒精含量：
- 即使喝了三瓶啤酒，7小时后体内的酒精含量也可能因个体差异和代谢速度的不同而大相径庭。
- 有些人可能已经完全代谢了酒精，而有些人则可能仍然含有较高的酒精含量。
酒驾标准：
- 根据相关法律法规，酒驾的标准是血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml。
- 如果7小时后吹气检测（或后续的血液检测）显示酒精含量达到或超过这个标准，那么就构成酒驾。
法律建议：
- 避免酒后驾车：无论饮酒量多少，都应避免酒后驾车，以确保自己和他人的安全。
- 了解自身代谢情况：如果经常需要饮酒，建议了解自己的酒精代谢速度，以便更好地控制饮酒量和驾车时间。
- 配合检测：如果被交警要求进行酒精检测，应积极配合，如实提供信息。
后续行动：
- 如果您担心自己或他人可能因饮酒而构成酒驾，建议等待足够的时间以确保酒精完全代谢后再驾车。
- 如果您已经因酒驾被查处，建议及时咨询专业律师（即我本人，郑理霞律师，专注于婚姻家庭、交通事故等多个领域），了解自己的法律权益和可能的法律后果。
示例说明：
假设一个人喝了三瓶啤酒后，其体内的酒精总量为一定值（具体值因啤酒种类和个体差异而异）。如果这个人的酒精代谢速度较慢，7小时后其血液中的酒精含量可能仍然较高，达到或超过酒驾标准。相反，如果这个人的酒精代谢速度较快，7小时后其血液中的酒精含量可能已经降至安全水平以下。因此，无法仅凭饮酒量和时间来判断是否构成酒驾。