喝5瓶啤酒12小时后吹气是否能测出酒驾，取决于个体对酒精的代谢速度以及使用的检测设备的灵敏度。

一. 酒精代谢与检测时间

1. 酒精代谢速度：每个人对酒精的代谢速度是不同的，这受到多种因素的影响，如体重、肝脏功能、饮酒习惯等。因此，喝5瓶啤酒后12小时，有些人可能已经完全代谢掉酒精，而有些人可能仍然残留酒精在体内。
2. 检测设备灵敏度：不同的酒精检测设备具有不同的灵敏度。一些高灵敏度的设备可能能够检测到非常低浓度的酒精，而一些低灵敏度的设备则可能无法检测到。

二. 法律规定与实际情况

• 法律规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车是违法的，会受到相应的处罚。然而，该法律并没有明确规定何时为“饮酒后”，这通常取决于实际的酒精检测结果。
• 实际情况：在实际执法中，交警会使用酒精检测设备对驾驶员进行呼气测试，以确定其是否饮酒。如果测试结果显示酒精含量超标，那么驾驶员就会被认定为酒驾。

三. 结论与建议

• 结论：因此，喝5瓶啤酒12小时后吹气是否能测出酒驾，是一个因人而异的问题。如果个体酒精代谢速度较慢，或者使用的检测设备灵敏度较高，那么仍然有可能测出酒驾。
• 建议：为了避免酒驾的风险，我建议在饮酒后充分休息，确保酒精完全代谢后再驾驶机动车。同时，也可以选择使用代驾服务或公共交通方式回家。如有进一步需要，您可以继续咨询我。