结论：在货物买卖合同中，如果买家交了定金后卖家不卖，这通常构成卖家的违约行为。买家有权要求卖家双倍返还定金，并可根据实际情况要求其承担赔偿损失等其他违约责任。

详细分析：

1. 定金罚则的应用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。在货物买卖合同中，若买家已支付定金，而卖家拒绝出售货物，导致合同目的无法实现，买家有权要求卖家双倍返还定金。

2. 违约责任的承担：

   • 除了定金罚则外，根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，卖家不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，还应当承担赔偿损失等违约责任。这意味着，如果卖家拒绝出售货物，买家除了可以要求双倍返还定金外，还可以根据实际情况要求卖家赔偿因违约造成的损失，如因货物价格上涨导致的差价损失等。

3. 预期违约的情况：

   • 如果卖家在约定的交货期限届满前明确告知买家不再出售货物，或有将货物转售给他人等行为表明其不履行交货义务，根据《中华人民共和国民法典》第五百七十八条，买家可以在履行期限届满前就要求卖家承担违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：买家应保留好所有与交易相关的证据，如定金收据、买卖合同、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
   • 法律途径：如果卖家拒绝返还定金或协商无果，买家可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 具体操作：在提起诉讼或申请仲裁时，买家应详细陈述事实，提供充分的证据，并明确自己的诉讼请求，如要求卖家双倍返还定金、赔偿损失等。

特殊情况说明：

• 如果双方在合同中并未明确约定定金性质，或者约定的定金性质并非违约定金，那么买家可能无法直接适用定金罚则要求卖家双倍返还定金。但在此情况下，买家仍可以根据合同法的相关规定，要求卖家承担违约责任，如赔偿损失等。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
• 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
• 《中华人民共和国民法典》第五百七十八条：当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。

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