核心结论：土地承包出去三年后，您需要重点关注承包合同的履行情况、土地使用状况以及承包期满后的处理方式。以下是具体分析和建议：
检查承包合同条款
首先，您需要仔细审查当初签订的土地承包合同，重点关注以下几点：
- 承包期限：确认合同中约定的承包期限是否为三年，以及是否已到期或即将到期。
- 承包费用及支付方式：检查承包方是否按合同约定支付了承包费用，是否存在拖欠或未支付的情况。
- 土地用途：确认承包方是否按照合同约定的用途使用土地，是否存在擅自改变土地用途的行为（如将耕地转为建设用地）。
- 违约责任：如果承包方存在违约行为（如未支付费用、擅自改变用途等），合同中是否约定了违约责任及处理方式。
评估土地使用状况
如果承包合同仍在履行期内，您需要实地查看土地的使用状况，确保承包方未对土地造成损害或破坏。例如：
- 如果土地是耕地，检查是否被撂荒或用于非农业用途；
- 如果土地是林地或草地，检查是否被过度开发或破坏植被；
- 如果土地被用于建设（如搭建临时建筑），需确认是否经过合法审批。
承包期满后的处理方式
如果承包合同即将到期或已经到期，您需要提前与承包方沟通，明确期满后的处理方式：
- 续签合同：如果双方愿意继续合作，可以协商续签承包合同，并明确新的承包期限、费用及用途等条款；
- 收回土地：如果您希望收回土地自用或另行承包，需提前通知承包方，并按照合同约定或法律规定办理土地交接手续；
- 终止合同：如果承包方存在严重违约行为，您可以依据合同约定或法律规定终止合同，并要求承包方承担违约责任。
法律风险提示
- 如果承包方擅自改变土地用途或造成土地损害，您有权要求其恢复原状或赔偿损失；
- 如果承包方未支付承包费用，您可以通过协商、调解或诉讼等方式追讨欠款；
- 如果承包合同到期后承包方拒不交还土地，您可以依法向人民法院提起诉讼，要求其返还土地并赔偿损失。
建议：如果您对承包合同的履行情况或土地使用状况存在疑问，或需要进一步了解相关法律规定，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供详细的法律分析和解决方案。