结论：打人致伤即使拒和解且服刑，仍需承担民事赔偿责任。服刑是刑事责任的承担方式，而民事赔偿是另一独立的法律责任，二者并行不悖。
一、法律责任的基本构成
在法律体系中，责任分为刑事责任和民事责任两种。刑事责任是针对犯罪行为，由国家司法机关依法对犯罪人进行的制裁，如有期徒刑、罚金等。而民事责任则是因违反民事法律义务或侵犯他人民事权利而应承担的法律后果，主要表现为赔偿损失、恢复原状等。
二、服刑与民事赔偿的关系
刑事责任与民事责任的独立性：
- 服刑是犯罪人因犯罪行为被判处刑罚后，在监狱或其他执行场所接受改造的过程，它体现的是国家对犯罪行为的否定性评价和惩罚。
- 民事赔偿则是犯罪人因其犯罪行为给被害人造成物质损失或精神损害后，依法应承担的赔偿责任。这种责任是基于民事法律关系产生的，与刑事责任相互独立。
服刑不影响民事赔偿的承担：
- 即使犯罪人因犯罪行为被判处服刑，这并不免除其应承担的民事赔偿责任。被害人仍有权要求犯罪人赔偿其因犯罪行为所遭受的损失。
- 在实践中，如果犯罪人拒不履行民事赔偿义务，被害人可以向法院申请强制执行，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来强制犯罪人履行赔偿义务。
三、具体案例与法律适用
- 假设甲因故意伤害乙致乙受伤，甲被法院判处有期徒刑并服刑。在此情况下，乙仍有权要求甲赔偿其因受伤所产生的医疗费、误工费、护理费等物质损失，以及可能的精神损害抚慰金。
- 如果甲在服刑期间或服刑后拒不履行赔偿义务，乙可以向法院提起民事诉讼或申请强制执行。法院将依法审理并作出判决或裁定，要求甲履行赔偿义务。
四、建议与注意事项
及时主张权利：
- 被害人应在知道或应当知道自己的权利受到侵害后，及时向法院提起民事诉讼或申请强制执行，以维护自己的合法权益。
保留相关证据：
- 被害人应保留好与犯罪行为相关的证据，如医疗记录、误工证明、护理协议等，以便在民事诉讼中证明自己的损失和犯罪人的赔偿责任。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，被害人可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。律师可以根据案件的具体情况，为被害人提供针对性的法律策略和解决方案。（当然，如果你有相关法律问题，也可以直接向我咨询。）
综上所述，打人致伤即使拒和解且服刑，仍需承担民事赔偿责任。这是基于刑事责任与民事责任的独立性原则以及相关法律法规的规定。因此，被害人应积极主张自己的权利，并咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。