结论：对法人行政处罚1000元一般不可以当场收缴，但存在法定例外情形时可当场收缴。以下从法律规定和例外情形两方面展开说明：

一、一般情形下不可当场收缴

根据《中华人民共和国行政处罚法》第六十七条规定，作出罚款决定的行政机关应当与收缴罚款的机构分离。除依法当场收缴的罚款外，作出行政处罚决定的行政机关及其执法人员不得自行收缴罚款。这意味着，在常规的行政处罚流程中，行政机关作出罚款决定后，应由当事人自行到指定银行缴纳罚款，或通过其他法定方式缴纳，行政机关不能直接当场收缴罚款。对于法人被处以1000元罚款的情况，同样适用这一原则，即一般不能当场收缴。

二、存在法定例外情形时可当场收缴

虽然一般不能当场收缴，但《中华人民共和国行政处罚法》第六十八条、第六十九条也规定了例外情形，在这些情形下，行政机关及其执法人员可以当场收缴罚款，具体包括：

1. 依法给予一百元以下罚款的：虽然本题中法人被处罚1000元超过了这一数额，但此条是当场收缴罚款的一般性数额标准规定，需结合其他例外情形综合判断。
2. 不当场收缴事后难以执行的：如果行政机关认为对法人当场处以1000元罚款，若不当场收缴，事后可能因法人转移财产、解散等原因导致罚款难以执行，那么在这种情况下可以当场收缴。例如，法人存在明显逃避处罚的迹象，如准备注销登记、转移资金等。
3. 在边远、水上、交通不便地区，当事人向指定银行缴纳罚款确有困难，经当事人提出的：如果法人所处的地理位置属于边远、水上或交通不便地区，且其向指定银行缴纳罚款确实存在实际困难，同时法人主动提出当场缴纳罚款的请求，行政机关可以当场收缴。不过，这种情况对于法人来说相对较少见，因为法人通常有较为稳定的经营场所和财务处理能力。
4. 当事人因客观原因无法自行缴纳，且执法人员出具省级财政部门统一制发的罚款收据的：若法人因某些客观原因（如财务人员不在、银行系统故障等）无法在规定时间内自行缴纳罚款，同时执法人员能够出具省级财政部门统一制发的罚款收据，也可以当场收缴罚款。

在实际操作中，行政机关当场收缴罚款必须严格按照法定程序进行，包括出具合法的罚款收据、将罚款及时上缴国库等。如果行政机关违反规定当场收缴罚款，当事人有权拒绝缴纳，并可以向相关部门投诉或申请行政复议、提起行政诉讼等途径维护自己的合法权益。如果法人对行政处罚决定或罚款收缴方式有疑问，可以直接向我咨询。