核心结论：三人喝酒一人发生意外骨折的赔偿问题，需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿方式。以下分情况详细说明：
若组织者或共同饮酒者存在过错：
- 过错情形：如果其中一人作为组织者，或者共同饮酒过程中存在强行劝酒、恶意灌酒、未将醉酒者安全护送回家、未及时通知其家属等行为，导致骨折者受伤，那么组织者或相关共同饮酒者需承担一定的赔偿责任。
- 赔偿内容：赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。具体赔偿数额需根据骨折者的实际损失、过错程度等因素综合确定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
若组织者或共同饮酒者无过错：
- 无过错情形：如果共同饮酒者均尽到了合理的注意义务，如没有强行劝酒、及时提醒注意安全、在骨折者醉酒后将其安全送回家或通知其家属等，那么共同饮酒者通常无需承担赔偿责任。
- 特殊情况：但需注意，如果骨折者是因自身原因（如酒后失控、自行摔倒等）导致骨折，且共同饮酒者已尽到合理注意义务，那么骨折者需自行承担损失。然而，如果骨折者属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，且共同饮酒者未尽到监护或照顾义务，那么共同饮酒者可能需承担一定的赔偿责任。
若存在其他侵权人：
- 侵权情形：如果骨折者的受伤是由于第三人的侵权行为导致的，如酒后与他人发生冲突被打伤等，那么骨折者应向侵权人主张赔偿。
- 赔偿方式：在这种情况下，共同饮酒者如果无过错，则无需承担赔偿责任。骨折者可以通过协商、调解或诉讼等方式向侵权人追偿。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明各方是否存在过错。
- 如果无法协商解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自身权益。
- 在日常生活中，共同饮酒时应尽量注意安全，避免过度饮酒和强行劝酒等行为，以减少类似纠纷的发生。