结论：法人借款时盖的公章但没写利息，这种情况下利息的认定及处理需分情况讨论，主要有以下两种情况。

1. 若借款合同对利息没有约定或约定不明确
   • 自然人之间借款：根据相关法律规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。不过本题是法人借款，不适用这一针对自然人之间借款的特殊规定。
   • 非自然人之间借款：对于法人之间的借款，若合同中对利息没有约定或约定不明确，首先可以由双方当事人进行补充协议，就利息问题重新达成一致。如果双方无法达成补充协议，那么按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素来确定利息。例如，在当地的商业借贷中，通常会有一定的市场利率水平，如果法人之间的借款符合当地的交易习惯和市场情况，就可以参照这个市场利率来确定利息。如果既无法达成补充协议，也无法按照交易方式、习惯等确定利息，那么出借人主张支付利息的，人民法院可能不会予以支持。
2. 若借款合同存在其他特殊情况
   • 存在口头约定：如果双方在借款时虽然合同上没有写利息，但有口头约定利息的情况。在这种情况下，需要收集相关证据来证明口头约定的存在及具体内容。比如，可以寻找借款时的见证人，让见证人出具证人证言，证明双方确实约定了利息以及利息的具体标准；或者保留与借款相关的聊天记录、通话录音等，这些证据中可能包含关于利息约定的信息。如果能够提供充分的证据证明口头约定利息的情况，那么法院在审理时可能会认可该利息约定。
   • 存在欺诈、胁迫等情形：如果借款人在签订借款合同时，存在欺诈、胁迫等行为，导致出借人在没有写利息的情况下签订了合同，出借人可以在法定期限内请求人民法院或者仲裁机构撤销该借款合同。合同被撤销后，因该合同取得的财产，应当予以返还；有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失。例如，借款人以虚假的信息欺骗出借人，使出借人误以为不需要支付利息而签订合同，出借人在发现后可以在规定时间内行使撤销权。

建议：为了避免类似的纠纷，在签订借款合同时，一定要将各项条款，尤其是利息、还款期限、违约责任等重要内容明确、详细地写在合同中。如果已经出现了这种情况，双方应尽量友好协商，达成一致的解决方案。如果协商不成，要及时收集相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。你可以将具体的借款情况，如借款金额、借款时间、双方沟通情况等详细告知我，以便我能更精准地为你分析。