在电信诈骗案件中，即使被抓的犯罪嫌疑人不承认罪行，司法机关仍可根据其他证据定罪量刑。以下是对此问题的详细分析：
定罪依据：
- 在刑事案件中，定罪的依据是证据，而非犯罪嫌疑人的口供。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条：“对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。”
- 对于电信诈骗案件，司法机关会收集多种类型的证据来构建完整的证据链，包括但不限于物证（如作案工具、赃款赃物）、书证（如通话记录、短信记录、转账凭证）、证人证言（受害者的陈述、目击者的证言）、电子数据（聊天记录、网络交易记录、IP地址追踪结果）、鉴定意见（如笔迹鉴定、声纹鉴定、电子数据鉴定）以及视听资料（监控录像、录音）等。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 具体量刑时，法院会综合考虑诈骗金额的大小、诈骗手段的恶劣程度、造成的社会影响、犯罪嫌疑人的前科情况、是否退赃或赔偿被害人损失，以及是否具有自首、立功等从轻或减轻处罚的情节。
司法实践中的处理：
- 零口供定罪：在司法实践中，即使犯罪嫌疑人拒不认罪，只要证据确实、充分，形成完整的证据链，法院仍然可以依法定罪量刑。例如，在某些电信诈骗案件中，犯罪嫌疑人通过技术手段隐藏身份，但司法机关通过大数据分析、资金流向追踪等手段，最终锁定了犯罪嫌疑人并成功定罪。
- 从重处罚情节：如果犯罪嫌疑人在侦查、起诉、审判阶段拒不认罪，且没有悔罪表现，法院在量刑时可能会从重处罚。
- 辩护权保障：虽然犯罪嫌疑人有权拒绝认罪，但其辩护权仍然受到法律保障。犯罪嫌疑人及其辩护人可以对指控的事实和证据提出异议，进行无罪或罪轻的辩护。
针对您的情况，如果犯罪嫌疑人不承认电信诈骗的罪行，您不必过于担心。司法机关会依法收集证据，并根据证据情况来定罪量刑。同时，您作为受害者，也有权向司法机关提供相关证据和线索，协助司法机关查明事实真相。
建议您：
- 积极配合司法机关的调查工作，提供您所掌握的所有证据和线索。
- 关注案件的进展情况，及时与司法机关沟通了解案件动态。
- 如果您在案件中遭受了经济损失，可以考虑向犯罪嫌疑人提起附带民事诉讼，要求赔偿您的损失。
如果您在电信诈骗案件中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。