诈骗分子被抓后不承认骗人，公安机关确实有办法进行调查和取证。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
公安机关的调查手段
收集物证：
- 公安机关会积极收集与诈骗行为相关的物证，如诈骗工具（如伪造的身份证、银行卡、手机等）、赃款赃物等。这些物证能够直接证明诈骗分子的犯罪行为。
询问证人：
- 公安机关会寻找并询问可能了解诈骗情况的证人，如受害者、目击者等。证人的证言对于证明诈骗分子的犯罪行为具有重要作用。
技术侦查：
- 在必要时，公安机关会运用技术侦查手段，如监控录像的调取、手机通话记录的查询、网络数据的恢复等，以获取诈骗分子的犯罪证据。这些技术手段能够揭示诈骗分子的行踪和犯罪过程。
审讯策略：
- 公安机关在审讯诈骗分子时，会采用合法的审讯策略，如政策攻心、出示证据等，以促使诈骗分子如实交代犯罪事实。虽然诈骗分子可能一开始不承认，但在充分的证据面前，他们往往会选择坦白。
法律程序与证据规则
证据的充分性：
- 根据法律规定，认定犯罪需要证据确实、充分。公安机关在收集证据时，会确保证据的合法性、真实性和关联性，以形成完整的证据链。即使诈骗分子不承认，只要证据充分，法院仍然可以认定其犯罪事实。
零口供定罪：
- 在司法实践中，存在“零口供”定罪的情况。即即使犯罪嫌疑人拒绝交代犯罪事实，只要其他证据能够形成完整的证据链，证明其犯罪行为，法院仍然可以对其定罪处罚。
对诈骗分子的建议
如实交代：
- 对于诈骗分子而言，如实交代犯罪事实是明智的选择。在充分的证据面前，否认犯罪事实只会加重自己的法律责任。如实交代可以争取从轻或减轻处罚的机会。
配合调查：
- 诈骗分子应积极配合公安机关的调查工作，如实提供相关信息和证据。这有助于公安机关更快地查明事实真相，也有助于诈骗分子自己争取更好的处理结果。
对受害者的建议
及时报案：
- 如果您是诈骗行为的受害者，应及时向公安机关报案，并提供相关证据和信息。这有助于公安机关尽快展开调查工作，追回损失并惩处犯罪分子。
保护证据：
- 在报案前，受害者应尽可能保护好与诈骗行为相关的证据，如聊天记录、转账记录、诈骗工具等。这些证据对于公安机关的调查工作至关重要。
公安机关在面对不承认骗人的诈骗分子时，有充分的调查手段和法律程序来查明事实真相并惩处犯罪分子。如果您或他人遇到类似情况，建议及时向公安机关报案并配合调查工作。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。