招工表在特定情况下是可以作为退休相关依据的，但具体作用需结合实际情况来分析，以下为您详细阐述：

招工表可作为工龄核定的依据

在办理退休手续时，工龄是一个重要的考量因素，它直接关系到退休金的领取额度。如参考信息中的案例，王某在办理退休时发现档案里缺少1980 - 1984年在石桥供销社工作的信息，若不能证明这段工作经历，就无法全额领取退休金。后来，区档案馆提供了劳动局全宗中存的有关他的招工表、调令和定级花名册，这些材料为其核定工龄提供了原始依据，使得他能够顺利办理退休并享受相应的退休待遇。所以，招工表能够证明个人的工作起始时间，对于确定工龄具有关键作用。

招工表可作为出生时间认定的依据（当与身份证不一致时）

根据劳动保障部《关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》（劳社部发[1999]8号）规定，审批企业职工退休时，当本人身份证与档案记载的出生时间不一致时，以本人档案最先记载的出生时间为准。而招工表作为个人档案中的重要材料，如果上面记载的出生时间与身份证不一致，在办理退休时，通常会以招工表上最先记载的出生时间来确定退休年龄。

招工表并非退休的唯一依据

虽然招工表在退休办理过程中具有重要作用，但它并非退休的唯一依据。退休的认定是一个综合性的过程，还需要考虑其他诸多因素，如个人的缴费年限、缴费基数、退休政策等。例如，即使有招工表证明了工作起始时间和工龄，但如果个人的养老保险缴费年限不足，也无法按照正常流程办理退休手续。

综上所述，招工表在退休办理过程中可以作为工龄核定和出生时间认定的依据，但还需要结合其他相关材料和政策规定来综合判断。如果您在办理退休过程中遇到相关问题，建议及时咨询当地的人社部门或相关机构，以获取更准确、更详细的信息。