在劳动仲裁过程中，仲裁员一般被称为“仲裁员”或者根据具体场合和语境，也可以尊称为“仲裁庭老师”或“仲裁庭法官”（但需注意，严格意义上仲裁员并非法官，此称呼更多为尊重性用语）。以下是对这一问题的详细解释：

1. 基本称呼：

   • 在劳动仲裁的正式场合，如仲裁庭开庭时，仲裁员通常被直接称为“仲裁员”。这是最标准、最正式的称呼，体现了对仲裁员职业身份的尊重。

2. 尊重性称呼：

   • 在一些非正式场合或日常交流中，为了表达对仲裁员的尊重，人们可能会使用“仲裁庭老师”或“仲裁庭法官”等称呼。但需要注意的是，虽然这些称呼体现了尊重，但严格意义上来说，仲裁员并非法官，他们是在仲裁机构中独立、公正地审理案件的专业人员。因此，在正式场合或法律文书中，应使用“仲裁员”这一准确称呼。

3. 称呼的注意事项：

   • 在与仲裁员交流时，应使用恰当、尊重的称呼，以体现对仲裁程序的重视和对仲裁员的尊重。
   • 避免使用不恰当或冒犯性的称呼，以免影响仲裁程序的顺利进行或给自己带来不必要的麻烦。

额外建议：

• 在参与劳动仲裁时，除了注意称呼问题外，还应了解仲裁程序的相关规定和流程，以便更好地维护自己的合法权益。
• 如果对仲裁程序或仲裁员的称呼有任何疑问或不确定的地方，可以及时向仲裁机构或专业律师咨询，以确保自己的行为符合法律要求和仲裁程序的规定。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在劳动仲裁方面还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。