当您在用人单位工作八年且劳动合同到期，而公司选择不续签时，关于补偿标准的问题，这主要依据《劳动合同法》的相关规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、经济补偿的基本标准
计算基数 - 月工资：
- 经济补偿的月工资基数是您劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。这包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 如果您的月工资高于当地月平均工资的三倍，那么经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
计算年限：
- 根据您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的经济补偿。
- 对于您工作八年的情况，公司应支付8个月工资的经济补偿。
二、特定情形下的补偿
公司维持或提高条件续订，您不同意：
- 如果公司维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，但您不同意续订，那么公司无需支付经济补偿。
公司违法终止劳动合同：
- 如果公司违反法律规定，在不符合法定情形下不与您续签劳动合同，则构成违法终止劳动合同。
- 在这种情况下，公司需按经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。因此，您可获得16个月工资的赔偿金。
三、合同到期处理流程与注意事项
提前通知：
- 劳动合同到期不续签时，双方应提前通知对方。虽然法律没有明确规定提前通知的具体期限，但出于礼貌和职业素养，建议双方提前沟通并明确表达续签或不续签的意愿。
办理离职手续：
- 公司应依法为您办理离职手续，包括出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。
保留证据：
- 在处理合同到期不续签的过程中，建议您保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作证明等，以备不时之需。
四、建议与行动
与公司沟通：
- 首先，建议您与公司进行友好沟通，了解公司不续签的具体原因，并表达自己的诉求和期望。
咨询专业律师：
- 如果您对公司的决定有异议或不确定自己的权益是否得到保障，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
维护自身权益：
- 如果公司确实存在违法行为或未按照法律规定支付经济补偿，您有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁以维护自身权益。
综上所述，当您在用人单位工作八年且劳动合同到期公司不续签时，补偿标准主要依据您的工作年限和月工资水平来确定。同时，也存在特定情形下公司无需支付经济补偿或需支付双倍赔偿金的情况。希望以上分析能对您有所帮助。