关于学校就餐是否需要签订承诺书的问题，这并非一个全国统一的规定，而是可能因学校、地区或具体政策的不同而有所差异。不过，我可以从一般情况和相关政策的角度，为您提供一些分析和建议。
首先，从一般情况来看：
学校就餐通常不需要学生或家长签订专门的承诺书。学校食堂的管理主要依据的是食品安全相关的法律法规，以及学校内部制定的食堂管理制度。这些制度和规定旨在确保食品的安全、卫生和营养，保障学生的健康。
其次，从相关政策的角度分析：
教育部政策：根据教育部办公厅印发的《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》等通知，学校食堂的管理主要聚焦于食品安全责任制的落实、食堂从业人员的健康管理和培训考核、食品原料的采购和进货查验记录制度、以及食品安全事故的处理等方面。这些政策并未提及需要学生或家长签订承诺书。
学校具体规定：虽然教育部政策没有明确要求签订承诺书，但某些学校可能会根据自身情况制定一些额外的规定或要求。例如，有些学校可能会要求学生或家长在就餐前签署一份关于遵守食堂秩序、节约粮食等方面的承诺书。然而，这并非普遍现象，而是因学校而异。
最后，给您一些建议：
了解学校规定：如果您对学校是否要求签订就餐承诺书有疑问，最好的方式是直接咨询学校相关部门或老师，以获取最准确的信息。
关注食品安全：无论是否需要签订承诺书，作为学生或家长，都应该关注学校食堂的食品安全问题。可以了解学校食堂的卫生状况、食品来源和加工过程等信息，以确保学生的饮食安全。
遵守食堂规定：如果学校有关于就餐的具体规定或要求（包括是否需要签订承诺书），请务必遵守。这有助于维护食堂的秩序和保障学生的权益。
综上所述，学校就餐是否需要签订承诺书并非一个固定答案，而是可能因学校、地区或具体政策的不同而有所差异。建议您直接咨询学校相关部门或老师以获取最准确的信息。