关于商场废油的处理责任问题，这通常取决于商场与物业之间的合同约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论地说就是物业负责。不过，我可以从几个常见角度为你分析：
合同约定角度：
- 商场与物业之间通常会签订物业服务合同，明确双方的权利和义务。如果合同中明确规定了废油等废弃物的处理责任由物业承担，那么物业就需要按照合同约定来履行这一责任。
- 反之，如果合同中没有明确规定，或者规定由商场自行处理，那么物业就不承担废油的处理责任。
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，产生废弃物的单位和个人应当承担废弃物处理的责任。在商场的情境下，如果废油是由商场的餐饮等经营活动产生的，那么商场作为产生废弃物的单位，应当承担处理责任。
- 然而，如果物业在合同中承诺了包括废油处理在内的全方位物业服务，并且这一承诺不违反法律法规的强制性规定，那么物业也可能需要承担一定的处理责任。这取决于具体合同条款和当地法律法规的解读。
实际操作角度：
- 在实际操作中，商场和物业可能会根据各自的实际情况和便利性来协商废油的处理方式。例如，商场可能会将废油交给专业的废弃物处理公司进行处理，而物业则可能负责协调这一过程中的相关事宜。
- 另外，如果废油的处理涉及到环保、安全等方面的问题，商场和物业还需要共同遵守相关法律法规的规定，确保废油得到妥善处理，避免对环境和人体健康造成危害。
给你的建议：
- 首先，查阅商场与物业之间的物业服务合同，明确合同中关于废油处理责任的约定。
- 其次，如果合同中没有明确规定或者规定不明确，可以咨询当地的环保部门或者相关法律法规的解读机构，了解废油处理的具体责任和要求。
- 最后，根据合同约定和法律法规的要求，与物业协商确定废油的处理方式，并确保处理过程符合环保、安全等方面的规定。
如果商场和物业在废油处理责任上存在争议，可以考虑通过法律途径解决。例如，可以提起民事诉讼或者申请仲裁，要求明确责任并承担相应的处理费用。不过，在采取法律行动之前，建议先尝试通过协商、调解等方式解决争议，以节省时间和成本。
如果你有进一步的法律问题或者需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和当地法律法规的规定，为你提供更全面、准确的法律帮助。