水库未经过蓄水验收擅自蓄水的，属于违法行为，需承担行政责任，若造成严重后果还需承担刑事责任，同时可能面临民事赔偿。具体分析如下：

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国水法》及相关法规，水库的建设和管理需遵循严格的验收程序。未经验收或验收不合格擅自蓄水的，由县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期补办有关手续；逾期不补办或者补办未被批准的，责令限期拆除违法建筑物、构筑物；逾期不拆除的，强行拆除，所需费用由违法单位或者个人负担，并处一万元以上十万元以下的罚款。
   • 若该行为还违反了《中华人民共和国防洪法》的相关规定，如影响防洪安全的，还可能面临更严厉的行政处罚，包括但不限于罚款、责令停止违法行为、恢复原状等。

2. 刑事责任：

   • 如果擅自蓄水行为导致了严重后果，如造成人员伤亡、重大财产损失或严重环境污染等，可能构成犯罪，依法追究刑事责任。例如，可能涉及过失以危险方法危害公共安全罪、重大责任事故罪等。

3. 民事责任：

   • 擅自蓄水行为若对他人财产或人身造成损害，还需承担民事赔偿责任。受害人有权要求侵权人赔偿因其行为所造成的全部损失，包括直接损失和间接损失。

建议措施：

• 立即停止蓄水：一旦发现未经蓄水验收擅自蓄水的情况，应立即停止蓄水行为，以防止事态进一步恶化。
• 补办验收手续：尽快按照相关规定补办蓄水验收手续，确保水库的合法性和安全性。
• 评估损害并赔偿：对因擅自蓄水行为造成的损害进行评估，并主动与受害人协商赔偿事宜，以减轻法律责任。
• 加强监管和防范：相关部门应加强对水库建设和管理的监管力度，建立健全防范机制，防止类似事件再次发生。