关于就业协议盖章的法律依据，这主要涉及到就业协议的法律性质及其签订过程中的相关要求。以下是对此问题的详细解答：

首先，就业协议是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式。它一般由国家教育部或各省、市、自治区就业主管部门统一制表，具有规范性和统一性。就业协议作为毕业生就业过程中的重要法律文件，其签订和盖章都需遵循一定的法律规定和程序。

一、就业协议盖章的法律依据

1. 就业协议的法律性质：就业协议是毕业生与用人单位之间就将来就业意向达成的初步约定，它对于双方的基本条件以及即将签订劳动合同的部分基本内容进行了大体认可。这种约定具有一定的法律效力，是编制毕业生就业计划和将来双方订立劳动合同的依据。

2. 盖章的要求：根据就业协议的法律性质和签订程序，就业协议需要由毕业生、用人单位、学校三方签字盖章。其中，用人单位的盖章是其对接收毕业生意愿的确认，也是就业协议具有法律效力的关键环节。用人单位通常应使用其公章或单位人力资源部的印章进行盖章，以体现其正式性和权威性。

3. 相关法律法规：虽然具体的法律法规可能并未直接规定就业协议必须盖何种章，但根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的精神，合同的签订应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，且合同的内容应当明确、具体。就业协议作为毕业生与用人单位之间的合同，其签订和盖章也应当遵循这些原则。

二、就业协议盖章的具体实践

在实际操作中，高校毕业生需持已与用人单位签订好的就业协议书（一式多份，通常包括用人单位、学校、毕业生各一份）到相关部门办理盖章手续。如商丘市人力资源和社会保障局就明确要求，高校毕业生需持已与用人单位签订好的就业协议书一式三份（用人单位盖公章或单位人力资源部的印章）到指定地点办理。

三、就业协议与劳动合同的关系

此外，还需要明确的是，就业协议与劳动合同是两个相互联系但又不同的阶段。就业协议是毕业生在校时与用人单位、学校三方协商签订的，主要明确毕业生的就业意向和用人单位的接收意愿；而劳动合同则是毕业生与用人单位明确劳动关系中权利义务关系的协议，它涉及劳动报酬、劳动保护、工作内容、劳动纪律等方方面面更为具体的内容。因此，在签订就业协议后，毕业生与用人单位还需要根据实际情况签订劳动合同，以进一步明确双方的权利和义务。

综上所述，就业协议的盖章是用人单位对接收毕业生意愿的确认，也是就业协议具有法律效力的关键环节。在签订就业协议时，毕业生和用人单位应当遵循相关法律法规和签订程序，确保就业协议的合法性和有效性。