公安民警通过手机谈话并录音是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法录音的情形
正常沟通中的录音：
- 在一般情况下，公民与公安民警进行正常沟通时，进行录音并不违法。这种录音行为通常出于保护自身合法权益的目的，比如防止后续产生争议时无法查证事实。
- 关键点：录音行为没有干扰到民警的正常执法，也没有侵犯他人的合法权益。
未明确禁止时的录音：
- 如果民警并未明确告知不允许录音，且录音行为未对执法活动造成干扰或影响，那么公民的录音行为通常也是合法的。
- 示例：在询问笔录过程中，若民警未提出异议，您悄悄录音以备后续参考，这种行为在法律上通常是被允许的。
二、非法录音的情形
严重干扰执法：
- 在民警处理紧急、重大案件等执法过程中，如果录音行为严重干扰了执法活动的正常开展，或者民警已明确告知不允许录音而公民仍坚持录音，并因此造成恶劣影响，这种情况下，录音行为可能违反治安管理规定，甚至构成妨碍公务罪。
- 法律后果：可能面临治安管理处罚，如罚款、拘留等；情节严重者，还可能构成犯罪，承担刑事责任。
侵犯隐私或泄露秘密：
- 如果谈话内容涉及他人隐私信息、国家秘密或警务工作秘密等敏感内容，公民私自录音并传播出去，导致隐私泄露或危害国家、警务安全等后果，这种行为是违法的。
- 法律后果：可能触犯相关法律条款，如侵犯隐私权、非法利用信息网络罪等，需承担民事赔偿责任或刑事责任。
非法使用录音：
- 即使录音行为本身合法，但如果公民将录音用于非法目的，如威胁、敲诈他人，或者随意传播造成不良影响，也会触犯法律并承担相应的法律责任。
- 示例：将录音内容剪辑后用于诽谤他人，可能构成诽谤罪。
三、建议与注意事项
事先询问：
- 在与民警交流时，如果确实觉得有必要录音，最好先询问民警的意见，得到允许后再进行录音，以避免不必要的法律纠纷。
合规使用：
- 录音内容应仅用于合法目的，如作为证据使用等，不得随意传播或用于非法活动。
尊重权益：
- 在录音过程中，应尊重他人的合法权益，包括隐私权、名誉权等，避免侵犯他人的合法权益。
总结来说，公安民警通过手机谈话并录音是否违法，取决于录音行为是否干扰了执法活动、是否侵犯了他人的合法权益以及录音内容的使用是否合法。因此，在进行录音时，请务必谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。