村委会收不回集体经济租金，可按以下方式处理：

1. 协商解决：村委会应首先尝试与拖欠租金的承租人进行友好协商，了解其拖欠租金的具体原因，如是否因经营困难、资金周转问题等。在协商过程中，可以探讨分期付款、延长付款期限等灵活的解决方案，以促成双方达成共识，尽快收回租金。

2. 发送催告通知：若协商无果，村委会应正式向承租人发送书面催告通知，明确要求其在一定期限内支付拖欠的租金，并告知逾期不支付的后果，如将采取法律手段追讨等。催告通知应保留好送达证据，如邮寄回执、短信记录等。

3. 提起民事诉讼：若承租人仍拒不支付租金，村委会可向人民法院提起民事诉讼，要求承租人支付拖欠的租金及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，村委会需提供充分的证据证明承租人拖欠租金的事实，如租赁合同、租金支付记录、催告通知等。

4. 申请强制执行：若法院判决村委会胜诉，但承租人仍不履行判决义务，村委会可向法院申请强制执行。法院将依法对承租人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行支付租金的义务。

5. 考虑解除合同：在租金拖欠严重且承租人无履行意愿的情况下，村委会还可考虑根据租赁合同的约定或相关法律法规的规定，解除与承租人的租赁合同，并要求其承担违约责任。解除合同后，村委会可重新寻找合适的承租人，以保障集体经济的正常运营。

在处理过程中，村委会需注意：

• 保留好所有与承租人沟通、催告、诉讼等相关的证据材料，以备不时之需。
• 遵循法律法规的规定，确保处理过程的合法性和合规性。
• 在必要时，可寻求专业法律人士的帮助，以确保处理方案的合理性和有效性。