结论：寄卖行在没有明确约定保管费的情况下随意收取费用，其合法性需根据具体情况判断，但通常这种做法存在法律风险，可能不合法。
分析说明：
合同约定优先：
- 在货物买卖合同（或寄卖合同）中，双方应当明确约定各项费用，包括保管费。如果合同中明确规定了保管费的金额、支付方式等，那么寄卖行按照合同约定收取费用是合法的。
- 如果合同中没有明确约定保管费，寄卖行则无权单方面随意收取。此时，寄卖行的行为可能构成违约或不当得利，需要承担相应的法律责任。
行业惯例与公平原则：
- 即使合同中没有明确约定保管费，如果寄卖行业存在普遍的收费惯例，且该惯例不违反法律法规的强制性规定，也不违背公平原则，那么寄卖行可能可以依据行业惯例收取一定的保管费。
- 然而，这种收费必须合理，且应当事先告知寄卖人。如果寄卖行未事先告知或收费过高，仍然可能构成不合法行为。
法律后果：
- 如果寄卖行在没有合同约定或行业惯例支持的情况下随意收取保管费，寄卖人有权拒绝支付，并可以要求寄卖行返还已收取的费用。
- 如果寄卖行的行为给寄卖人造成了损失，寄卖人还可以要求寄卖行承担赔偿责任。
建议与行动：
- 寄卖人：在签订寄卖合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于费用的部分。如果合同中没有明确约定保管费，可以要求寄卖行明确说明或补充约定。在寄卖过程中，如果寄卖行提出收取保管费，应当要求其出示合同依据或行业惯例证明，并确保费用合理。
- 寄卖行：应当遵守合同约定和行业惯例，不得随意收取未约定的费用。如果确实需要收取保管费，应当事先与寄卖人明确约定，并确保费用合理、透明。
后续思考：
- 在实际操作中，寄卖合同可能涉及多种费用和条款，寄卖人和寄卖行都应当谨慎对待。为了避免纠纷和损失，建议在签订合同前咨询专业律师或相关机构，确保合同内容合法、合规、合理。
- 如果寄卖人和寄卖行在费用问题上产生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在选择解决方式时，应当根据具体情况和合同约定进行选择，并确保自己的权益得到充分保障。
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