关于土地流转不签字及对方反悔的维权问题，结论如下：

1. 土地流转不签字是否可行
   根据《农村土地承包法》第三十四条、第三十五条，土地流转需遵循自愿、有偿、依法原则，且必须经承包方（即土地原承包人）书面同意。若您作为承包方未签字，流转合同原则上不生效，对方无权强制要求您流转土地。
   例外情形：若您已通过口头或其他方式明确授权他人代签，或存在表见代理（如长期委托他人管理土地且对方有理由相信其有权签字），则可能被认定为有效。但此类情形需结合具体证据判断，您有权主张合同无效。

2. 若对方反悔，如何维权
   需分情况讨论：

   • 情况一：您未签字，对方主张合同有效
     您可主张合同未成立，要求对方停止侵害（如停止占用土地、恢复原状）。若对方拒不返还土地，可向村委会、乡镇政府申请调解，或直接向法院起诉，请求确认合同无效并返还土地。
     法律依据：《民法典》第一百四十三条（民事法律行为有效条件）、第四百九十条（合同成立时间）。

   • 情况二：您已签字，但对方违约（如未按约定支付流转费）
     您可依据合同约定要求对方继续履行、支付违约金或赔偿损失。若对方明确表示不履行合同，您可解除合同并要求赔偿。
     维权步骤：

     1. 收集证据（合同、付款记录、沟通记录等）；
        
     2. 向对方发送《律师函》或书面催告，固定违约事实；
        
     3. 向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉。
        法律依据：《农村土地承包法》第五十六条、《民法典》第五百七十七条（违约责任）。
        

   • 情况三：对方通过欺诈、胁迫等手段迫使您签字
     您可向法院或仲裁机构申请撤销合同，并要求对方赔偿损失。需注意，撤销权需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使。
     法律依据：《民法典》第一百四十八条（欺诈）、第一百五十条（胁迫）、第一百五十二条（撤销权行使期限）。

建议：

• 土地流转涉及重大权益，务必签订书面合同并明确条款（如流转期限、用途、费用及支付方式、违约责任等）；
  
• 签字前仔细核对合同内容，避免口头约定；
  
• 若遇纠纷，及时收集证据（如证人证言、录音录像、书面材料等），并咨询专业律师制定维权方案。
  

如有进一步疑问，可直接向我提问，我会结合具体案情为您详细分析。