在餐饮消费中吃出异物，主要涉及对商家（餐饮服务提供者）的处罚以及对消费者的赔偿问题，以下为你详细阐述：
对商家的行政处罚
- 依据《中华人民共和国食品安全法》
- 一般情形：如果商家违反本法规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的：处五千元以上五万元以下罚款。例如，一家小餐馆制作的菜品中出现异物，经调查该菜品货值金额为 3000 元，那么监管部门可对其处以 5000 元至 5 万元之间的罚款。
- 违法生产经营的食品货值金额一万元以上的：处货值金额五倍以上十倍以下罚款。比如，某餐饮企业生产的食品中出现异物，经核算货值金额为 2 万元，那么它可能面临 10 万元至 20 万元的罚款。
- 情节严重的：责令停产停业，直至吊销许可证。如果一家餐厅多次出现食品中有异物的情况，且经警告后仍不改正，监管部门就可以责令其停产停业，若情节特别恶劣，还可能吊销其食品经营许可证。
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》
- 商家提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。虽然吃出异物不一定直接认定为欺诈，但如果商家存在故意隐瞒食品质量问题等情况，就可能适用此条款。例如，消费者在小餐馆用餐花费 100 元，吃出异物且商家存在欺诈行为，那么商家除了要退还 100 元餐费外，还需额外赔偿消费者 500 元。
对消费者的赔偿
- 民事赔偿方面
- 要求退还餐费：消费者有权要求商家退还因食用含有异物食品而支付的餐费。这是基于消费者没有获得符合质量要求的商品或服务，商家构成了违约，应当返还消费者已支付的费用。
- 要求赔偿损失：如果消费者因食用含有异物的食品导致身体不适，产生了医疗费、误工费等损失，可以要求商家进行赔偿。例如，消费者在小餐馆吃出异物后，出现腹痛、腹泻等症状，去医院治疗花费了 500 元医疗费，同时因请假看病误工 2 天，单位扣发工资 400 元，那么消费者可以要求商家赔偿这 900 元的损失。
- 惩罚性赔偿方面（符合特定条件时）
- 如前文所述，若商家存在欺诈行为，消费者可依据《消费者权益保护法》要求商家增加赔偿，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 若造成消费者人身伤害，且符合《食品安全法》中“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元”的情形，消费者可主张此惩罚性赔偿。比如，消费者因食用小餐馆含有异物的食品导致食物中毒，住院治疗花费了 5000 元医疗费，同时产生了 2000 元的误工费等损失，那么消费者除了可以要求商家赔偿 7000 元的实际损失外，还可以要求商家支付 1000 元的惩罚性赔偿金（因为按照损失三倍计算为 21000 元，但此处按最低标准 1000 元赔偿）。
如果遇到小餐饮吃出异物的情况，你可以先与商家协商解决；若协商不成，可以向当地的食品安全监督管理部门或消费者协会投诉举报，以维护自己的合法权益。要是还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。