承揽合同与雇佣合同在法律上有显著的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 合同目的与性质：

   • 承揽合同：主要是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。其核心在于工作成果的交付，而非工作过程本身。例如，你请一位木匠为你定制一套家具，木匠按照你的要求完成家具并交付，这就是承揽合同。
   • 雇佣合同：则是指雇员按照雇主的指示，在雇主提供的条件下，为雇主提供劳务，雇主支付报酬的合同。其核心在于劳务的提供过程，而非特定的成果。比如，你雇佣一名保姆每天为你打扫卫生、做饭，这就是雇佣合同。

2. 风险承担：

   • 承揽合同：承揽人在完成工作过程中，通常自行承担风险和责任。如果因承揽人的过错导致工作成果不符合要求或造成损失，承揽人需要承担相应的责任。
   • 雇佣合同：在雇佣关系中，雇员在提供劳务过程中受到损害的，通常根据双方过错程度来分担责任。如果损害是由于雇主的原因造成的，雇主可能需要承担更大的责任。

3. 报酬支付方式：

   • 承揽合同：报酬通常与工作成果的交付相关联。定作人在承揽人交付符合要求的工作成果后支付报酬。
   • 雇佣合同：报酬则通常与劳务的提供时间或工作量相关联。雇主可能按照小时、日、周或月等周期支付报酬，或者根据完成的具体工作量来支付。

4. 独立性：

   • 承揽合同：承揽人通常具有较大的独立性，他们可以自行决定如何完成工作，只要最终交付的工作成果符合定作人的要求即可。
   • 雇佣合同：雇员则通常需要在雇主的指示和监督下工作，他们的工作方式、时间等可能受到雇主的较大限制。

5. 法律适用：

   • 承揽合同：主要适用《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的相关规定。
   • 雇佣合同：虽然《民法典》中也有关于劳务合同的一般规定，但雇佣合同的具体规则可能更多地依赖于地方性法规、规章或司法实践中的解释。不过，在广义上，雇佣合同可视为劳务合同的一种特殊形式。

在实际应用中，区分承揽合同与雇佣合同非常重要，因为这将影响到双方的权利义务、风险承担以及争议解决方式等。如果你在签订或履行这类合同时遇到任何问题，或者对合同性质有疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。