若酒店未退钱，您可以通过以下途径追回款项：

1. 与酒店再次协商
   首先，建议您直接联系酒店方，明确说明退款未到账的情况，要求对方核实并尽快处理。协商时注意保留沟通记录（如聊天记录、通话录音等），以便后续维权使用。若酒店承认退款但拖延，可要求其书面承诺退款时间。

2. 通过第三方平台投诉
   若您是通过在线旅游平台（如携程、美团等）预订酒店，可向平台投诉并要求介入协调。平台通常有专门的纠纷处理机制，可能直接从酒店保证金中扣款退还给您。需提供订单号、付款凭证、沟通记录等证据。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   若协商无果，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，说明酒店未履行退款义务的情况。相关部门会调查并督促酒店退款，部分地区支持线上投诉（如全国12315平台）。

4. 法律途径：起诉或申请支付令

   • 起诉：若金额较大或酒店明确拒绝退款，可向法院提起民事诉讼，要求酒店返还钱款并赔偿损失（如利息）。需准备证据包括订单、付款记录、沟通记录等。
     
   • 申请支付令：若证据充分且无争议，可向法院申请支付令，强制酒店还款，程序更快捷。

关键提醒：

• 保留所有付款凭证、订单信息、沟通记录等证据；
  
• 退款时效需注意（如信用卡付款可能涉及银行处理周期）；
  
• 若酒店存在欺诈行为（如虚构退款政策），可同时主张惩罚性赔偿。
  

如有进一步细节（如退款原因、金额、沟通情况等），可向我补充说明，我会为您分析具体操作方案。