结论：经营性事业单位转企过程中，若事业单位法人未注销登记而先行核销职工事业编制，这一行为是否违规需结合具体情况判断，但通常可能涉及违规风险，具体分析如下：
一、事业单位法人注销登记与职工编制核销的法定程序
事业单位法人注销登记：根据《事业单位登记管理暂行条例》及相关规定，事业单位在终止或变更法人资格时，需依法办理注销登记手续。这是事业单位法人资格消灭的法定程序，也是保障职工权益、清理债权债务、完成资产处置等后续工作的重要前提。
职工事业编制核销：职工事业编制的核销通常与事业单位法人资格的变更或终止紧密相关。在事业单位转企过程中，职工编制的核销往往意味着职工身份的转变，从事业单位编制人员转变为企业员工。这一过程需遵循相关法律法规和政策规定，确保职工权益不受损害。
二、先行核销职工事业编制的违规风险
程序违规：若事业单位法人未注销登记而先行核销职工事业编制，可能违反了事业单位法人注销登记与职工编制核销的法定程序。这种程序上的违规可能导致后续法律纠纷，如职工对编制核销的合法性提出质疑，要求恢复编制或寻求其他补偿。
权益损害：先行核销职工事业编制可能损害职工的合法权益。在事业单位法人未注销登记的情况下，职工仍可能享有事业单位编制人员的某些权益，如工资待遇、社会保险等。若未经合法程序核销编制，职工可能面临权益受损的风险。
法律责任：对于违规先行核销职工事业编制的行为，相关责任人员可能面临法律责任。根据情节轻重，可能受到行政处分、纪律处分甚至刑事处罚。
三、合规操作建议
遵循法定程序：在经营性事业单位转企过程中，应严格遵循事业单位法人注销登记与职工编制核销的法定程序。先办理事业单位法人注销登记手续，再依法核销职工事业编制。
保障职工权益：在转企过程中，应充分保障职工的合法权益。与职工进行充分沟通，解释转企的必要性和可能带来的影响；制定合理的补偿方案，确保职工在转企过程中不受损失。
咨询专业意见：由于事业单位转企涉及复杂的法律问题和政策规定，建议咨询专业律师或相关部门的意见。他们可以提供具体的法律指导和政策解读，帮助事业单位合规完成转企工作。
进一步思考：在实际操作中，经营性事业单位转企可能涉及多个方面的法律问题和政策规定。除了事业单位法人注销登记与职工编制核销外，还可能涉及资产处置、债权债务清理、税务筹划等问题。因此，在转企过程中，应全面考虑各种因素，确保合规操作并降低法律风险。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。