结论：开店只有一个员工被辞退是否有补偿，需根据辞退的具体原因和情形来判断。以下分情况详细说明：

1. 合法辞退且无需支付补偿的情形：

   • 员工存在过错：如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形，用人单位可以合法辞退员工，且无需支付经济补偿。例如，员工因盗窃店内财物被公安机关立案侦查并最终被判刑，此时用人单位可以辞退该员工且无需支付补偿。
   • 试用期不符合录用条件：如果员工处于试用期，且被证明不符合录用条件，用人单位也可以辞退员工且无需支付经济补偿。但需注意，用人单位需有明确的录用条件，并在试用期内对员工进行考核，确保辞退的合法性。

2. 需支付经济补偿的情形：

   • 协商一致解除劳动合同：如果用人单位与员工协商一致解除劳动合同，用人单位需按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。例如，员工在店内工作了一年零三个月，被协商一致辞退，则用人单位需支付1.5个月工资的经济补偿。
   • 无过失性辞退：如果员工不存在过错，但用人单位因客观情况发生重大变化（如店铺转让、关闭等）导致劳动合同无法履行，且用人单位未与员工协商一致变更劳动合同内容，用人单位可以提前三十日以书面形式通知员工或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同，并需支付经济补偿。经济补偿的计算方式与协商一致解除劳动合同相同。
   • 经济性裁员：如果用人单位因经营困难等原因需要裁员，且符合经济性裁员的法定条件，用人单位在裁员时也需向被裁员工支付经济补偿。经济补偿的计算方式同样与协商一致解除劳动合同相同。

3. 需支付赔偿金（双倍经济补偿）的情形：

   • 违法辞退：如果用人单位违反法律规定辞退员工（如未提前通知、未支付经济补偿等），员工有权要求用人单位支付赔偿金，即双倍的经济补偿。例如，用人单位未提前三十日以书面形式通知员工就辞退了员工，且未支付经济补偿，则员工可以要求用人单位支付双倍的经济补偿作为赔偿。

法律建议：

• 作为用人单位，在辞退员工前应仔细审查辞退的原因和情形，确保辞退的合法性，避免支付不必要的经济补偿或赔偿金。
• 作为员工，如果被辞退且认为用人单位的辞退行为违法或不合理，可以收集相关证据（如劳动合同、辞退通知、工资单等）并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位违法辞退员工且未支付经济补偿或赔偿金，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的经济补偿或赔偿金。
• 如果用人单位拒不履行仲裁裁决或法院判决，员工可以向法院申请强制执行，法院将依法对用人单位的财产进行查封、扣押或拍卖等措施以强制执行裁决或判决。