成年人打老人耳光是违法的行为，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、民事侵权责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。成年人打老人耳光，无疑是对老人身体权的侵害，老人有权要求侵权人承担民事赔偿责任。这种赔偿可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成老人残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成老人死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、行政责任

如果成年人的打人行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，那么公安机关有权对其进行行政处罚。具体来说，如果打人行为导致老人受到轻微伤，那么打人者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果打人行为导致老人受到轻伤或更重的伤害，那么打人者可能面临更严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪。

三、刑事责任

如果成年人的打人行为导致老人受到轻伤或更重的伤害，那么打人者可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

四、特殊情况考虑

1. 老人身体状况：如果老人本身身体状况较差，打人行为可能对其造成更严重的后果。在这种情况下，打人者可能需要承担更重的法律责任。
2. 打人动机和情节：如果打人行为是出于恶意、报复或其他恶劣动机，或者打人过程中使用了凶器、多人围殴等恶劣情节，那么打人者可能需要承担更重的法律责任。

建议：

• 如果老人受到了打人行为的侵害，应立即报警并寻求医疗救助。
• 保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、视频等，以便后续维权。
• 如果打人者拒绝承担责任或协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请调解等。

在处理此类事件时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。