在这个案例中，乘客是否承担责任需根据具体情况来判断，但一般来说，如果乘客未尽到合理的注意义务，是有可能承担一定责任的。以下是从不同角度的详细分析：
一、乘客的责任角度
注意义务：
- 乘客在下车开门时，有义务观察周围环境，确保不会对其他行人或车辆造成危险。这是基于一般的安全注意义务，也是道路交通安全的基本要求。
- 如果乘客未尽到这一注意义务，比如未观察后方来车情况就突然开门，导致电瓶车撞上，那么乘客可能因疏忽大意而承担一定的责任。
过错程度：
- 乘客的责任大小取决于其过错程度。如果乘客只是轻微疏忽，且电瓶车驾驶员也有一定的避让能力，那么乘客的责任可能相对较轻。
- 如果乘客的疏忽行为直接导致了事故的发生，且电瓶车驾驶员无法及时避让，那么乘客的责任可能较重。
二、电瓶车驾驶员的责任角度
安全驾驶义务：
- 电瓶车驾驶员在行驶过程中也有义务保持安全车速，注意观察前方和周围环境，以便及时应对突发情况。
- 如果电瓶车驾驶员因超速、分心驾驶等原因未能及时避让乘客开门，那么电瓶车驾驶员也可能承担一定的责任。
避让能力：
- 电瓶车驾驶员的避让能力也是判断责任的重要因素。如果电瓶车驾驶员有足够的反应时间和空间来避让乘客开门，但未能成功避让，那么其责任可能相对较重。
- 如果电瓶车驾驶员因距离过近、车速过快等原因无法及时避让，那么其责任可能相对较轻。
三、其他可能的影响因素
网约车司机的责任：
- 网约车司机在乘客下车时也有义务提醒乘客注意安全，观察周围环境。如果司机未尽到这一提醒义务，也可能对事故的发生承担一定的责任。
道路环境：
- 道路环境、交通标志、照明条件等也可能对事故的发生产生影响。如果道路环境复杂、交通标志不清或照明不足，那么相关管理部门也可能对事故承担一定的责任。
四、法律建议
收集证据：
- 在事故发生后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续确定责任。
报警处理：
- 及时报警并等待交警到场处理。交警会根据现场情况出具事故责任认定书，这是确定各方责任的重要依据。
协商或诉讼：
- 根据事故责任认定书的结果，各方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。
总结来说，乘客在网约车下车开门时被电瓶车撞上，乘客是否承担责任需根据具体情况来判断。如果乘客未尽到合理的注意义务，是有可能承担一定责任的。同时，电瓶车驾驶员、网约车司机以及道路环境等因素也可能对事故的发生产生影响。因此，在处理此类事故时，应综合考虑各方因素，并根据事故责任认定书的结果来确定责任。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。