针对未成年酒驾电动车且未停车的行为，将根据具体情况从行政处罚和监护人责任两个角度进行处罚，具体分析如下：

1. 行政处罚角度

   • 酒驾认定：根据《道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车必须年满16周岁，且不得醉酒驾驶。若未成年人已满16周岁且血液酒精含量达到酒驾标准（≥20mg/100ml），将面临警告或5-50元罚款；若达到醉驾标准（≥80mg/100ml），罚款幅度可能提升至50-200元。
   • 未停车处理：若行为涉及逃避检查、闯卡等情节，可能被认定为“阻碍执行职务”。根据《治安管理处罚法》第五十条，处警告或200元以下罚款；情节严重的（如暴力抗法），处5-10日拘留并可并处500元以下罚款。但需注意，已满14周岁不满16周岁的未成年人，不执行行政拘留处罚，仅处罚款或警告。

2. 监护人责任角度

   • 民事赔偿：若酒驾行为导致他人人身或财产损害，根据《民法典》第一千一百八十八条，监护人需承担侵权赔偿责任，包括医疗费、误工费、车辆维修费等实际损失。
   • 教育管理义务：监护人若未尽到对未成年人的教育、监管职责（如放任饮酒、纵容驾驶），可能被认定为存在过错，需在赔偿范围内承担相应责任。

特殊情形提示：

• 若电动车被鉴定为机动车（如时速超25km/h、无脚踏骑行功能），处罚将更严厉。根据《道路交通安全法》第九十一条，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证（但未成年人本身无驾照），并处500-2000元罚款；5年内不得重新取得机动车驾驶证（对未成年人实际无约束力，但监护人可能面临更高额罚款）。
• 若行为构成危险驾驶罪（如多次醉驾、造成严重后果），根据《刑法》第十七条，已满16周岁的未成年人需承担刑事责任，但可从轻或减轻处罚；未满16周岁的，不追究刑事责任，但监护人可能面临行政处罚或民事赔偿。

建议行动：

1. 立即停止违法行为，配合执法部门调查；
2. 监护人应主动承担责任，积极赔偿受害方损失；
3. 加强对未成年人的交通安全教育，避免类似事件再次发生。

如有进一步疑问或需要具体案例分析，可直接向我咨询。