若购买农村土地交的定金对方不退，首先需明确该农村土地交易是否合法，再分情况采取不同措施，具体如下：

交易合法的情况

1. 定金性质与处理原则
   • 定金具有担保合同履行的性质。根据《民法典》规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 如果是因为你自身原因不想购买该农村土地，导致合同无法履行，那么按照法律规定，对方有权不退还定金。
   • 如果是对方原因，比如对方将土地又卖给了他人，或者土地存在权利瑕疵无法交付给你使用等，导致合同无法履行，那么你可以要求对方双倍返还定金。
2. 协商解决
   • 你可以先尝试与对方进行友好协商，向对方说明法律规定以及自身的情况和诉求。例如，如果是对方违约，你可以明确告知对方根据法律其应双倍返还定金，看是否能够通过协商达成一致，让对方退还定金或者双倍退还定金。
3. 调解解决
   • 如果协商不成，你可以寻求第三方调解。比如可以找当地的农村土地管理部门、村民委员会等机构进行调解。这些机构在当地具有一定的权威性和公信力，他们可以从中斡旋，促使双方达成和解协议，解决定金退还问题。
4. 诉讼解决
   • 若协商和调解都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供相关的证据，如定金收据、土地买卖合同、对方违约的证据等，以证明自己的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果法院认定对方违约，会判决对方双倍返还定金；如果认定是你违约，则会驳回你要求返还定金的诉讼请求。

交易不合法的情况

1. 农村土地交易的限制
   • 农村土地，尤其是耕地、宅基地等，其流转受到严格的法律限制。例如，农村宅基地只能在本集体经济组织成员之间流转，非集体经济组织成员一般不能购买农村宅基地。如果你们的土地买卖交易违反了这些法律规定，那么该交易合同可能是无效的。
2. 合同无效的处理
   • 根据《民法典》规定，合同无效或者被撤销后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
   • 在这种情况下，你可以要求对方返还已经支付的定金。如果对方拒绝返还，你同样可以先尝试协商解决，协商不成可以通过调解或者诉讼的方式，要求法院确认合同无效，并判决对方返还定金。同时，如果因为合同无效给你造成了损失，你还可以要求对方按照过错程度承担相应的赔偿责任。