结论：父母帮儿子还房贷是否需要写借条，需分情况讨论，具体如下：

1. 若父母明确将还款视为赠与：

   • 无需写借条：如果父母在还款时明确表示该款项是赠与给儿子的，无需儿子偿还，那么这种情况下不需要写借条。赠与行为一旦完成，除非存在法定撤销事由（如严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等），否则赠与人不得撤销赠与。
   • 建议保留证据：虽然无需借条，但为了家庭关系的和谐及避免未来可能出现的纠纷，建议父母保留相关证据，如转账记录、赠与声明等，以证明款项的性质为赠与。

2. 若父母希望儿子偿还还款：

   • 建议写借条：如果父母在还款时希望儿子在未来能够偿还该款项，那么建议父母与儿子签订借条，明确借款金额、还款期限、利息等条款。借条是证明借贷关系存在的重要证据，有助于保护父母的合法权益。
   • 借条的效力：借条一旦签订，即具有法律效力。如果儿子未按照借条约定的期限和方式偿还借款，父母有权通过法律途径追讨借款及相应的利息。

3. 若父母还款性质不明确：

   • 建议明确性质：如果父母在还款时未明确表示是赠与还是借款，那么为了避免未来可能出现的纠纷，建议父母与儿子进行沟通，明确款项的性质，并根据实际情况决定是否签订借条。
   • 考虑家庭关系：在决定是否签订借条时，父母和儿子应充分考虑家庭关系的和谐与稳定。如果签订借条可能对家庭关系产生负面影响，那么双方可以协商其他解决方案，如签订家庭协议等。