若老人不愿回养老院且认为自身权益受到侵害，可通过以下途径维权：

1. 与养老院协商
   首先建议与养老院管理层直接沟通，明确表达老人不愿返回的意愿及具体原因（如护理服务不到位、环境不适、遭受不公正对待等）。可要求养老院提供书面说明或改进方案，若协商成功，建议签订书面协议明确双方权利义务。

2. 向监管部门投诉
   若协商无果，可向当地民政部门（养老机构主管部门）或市场监管部门投诉。投诉时需提供具体证据（如护理记录、照片、证人证言等），说明养老院可能存在的违规行为（如强制入住、服务不达标等）。监管部门调查后若认定违规，可责令整改或处罚。

3. 通过法律途径解决

   • 合同纠纷：若老人与养老院签订了服务合同，可依据合同条款主张权利。例如，若合同约定“老人可随时解除合同”或“养老院需提供特定服务但未履行”，可要求解除合同并索赔。
     
   • 侵权诉讼：若老人因养老院的行为遭受人身或财产损害（如虐待、疏于照料导致受伤），可向法院提起侵权诉讼，要求赔偿医疗费、精神损害抚慰金等。
     
   • 申请行为保全：在紧急情况下（如养老院威胁强制带回老人），可向法院申请“禁止令”，要求养老院立即停止相关行为。

4. 寻求社会支持

   • 联系社区或居委会：请求社区工作人员协助调解，或通过社区联系公益法律援助机构。
     
   • 媒体监督：在确保不侵犯他人隐私的前提下，可通过正规媒体曝光养老院的违规行为，形成舆论压力。

注意事项：

• 维权过程中需保留所有证据（如合同、缴费凭证、沟通记录、医疗记录等），必要时可录音录像。
  
• 若老人行动不便或表达能力受限，可由其法定代理人（如子女）代为维权。
  
• 若涉及刑事犯罪（如虐待、遗弃），应立即报警处理。

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。