调解书约定的收款账户在符合法定条件且履行相应程序的情况下是可以更改的。具体分析如下：

1. 双方协商一致变更
   根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可以变更合同内容。若调解书涉及的是民事合同纠纷（如借款、买卖等），双方可签订书面补充协议明确变更收款账户，并附上新账户的开户信息、变更原因等关键内容。补充协议需经双方签字确认，必要时可申请法院出具补充裁定书确认变更效力。

2. 法院依职权或申请变更
   若调解书系法院主持达成（如诉讼调解），根据《民事诉讼法》第二百零八条，法院制作的调解书经双方签收后即具有法律效力。若需变更收款账户，需向原调解法院提出书面申请，说明变更理由（如原账户注销、被冻结等），并提交新账户的合法证明材料。法院审查后认为理由正当的，会出具补充裁定书或通知书确认变更。

3. 特殊情形下的单方变更权
   若原收款账户因被查封、冻结等客观原因无法使用，且该情形非因变更方过错导致，可依据《民法典》第五百三十三条主张情势变更，单方通知对方变更账户，但需及时提供账户异常证明（如法院协助执行通知书、银行冻结回执等），并保留通知送达证据。

操作建议：

• 优先通过书面补充协议明确变更，避免口头约定；
  
• 若涉及法院调解书，务必向原承办法官提交变更申请，勿自行修改文书；
  
• 变更后及时通知付款方，并保留通知记录（如短信、邮件、书面回执等）；
  
• 若付款方拒不配合，可持补充协议或法院裁定书向法院申请强制执行。

风险提示：
未经对方同意或法院确认擅自变更账户，可能导致付款方延迟付款或拒付，此时需承担举证责任证明变更的合法性及通知义务的履行情况。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。