变更合同约定的收款账户，应当通过书面形式进行明确约定，并确保双方签字或盖章确认，以避免后续纠纷。具体来说，可以按照以下步骤和要点来撰写变更收款账户的协议或条款：

1. 标题与引言：

   • 标题可以明确为“关于变更合同收款账户的协议”或类似表述。
   • 引言部分应简要说明原合同的基本情况，包括合同名称、编号、签订日期等，并指出因何种原因需要变更收款账户。

2. 变更内容：

   • 明确指出原合同中约定的收款账户信息，包括开户银行、账号、户名等。
   • 详细说明变更后的收款账户信息，同样包括开户银行、账号、户名等，并确保这些信息准确无误。

3. 变更生效时间：

   • 明确变更收款账户的生效时间，可以是双方签字或盖章之日起生效，也可以是某个具体日期起生效。
   • 如果变更涉及未来某笔或某几笔款项的支付，应明确指出这些款项将支付至新账户。

4. 双方权利与义务：

   • 确认双方对变更收款账户的事宜均已知情并同意，且变更不影响原合同其他条款的效力。
   • 可以约定一方有义务在变更后及时通知对方相关账户信息的变动情况，以确保款项支付的顺利进行。

5. 违约责任：

   • 如果因一方原因导致款项支付错误或延误，应明确约定违约责任和赔偿方式。
   • 可以约定因变更收款账户产生的任何纠纷，双方应友好协商解决；协商不成的，可提交至有管辖权的人民法院诉讼解决。

6. 签字或盖章：

   • 协议或条款的最后部分应留有双方签字或盖章的空白处，以确保协议的法律效力。

示例条款：

“关于变更《XXX合同》收款账户的协议

鉴于甲乙双方于XXXX年XX月XX日签订了《XXX合同》（合同编号：XXXX），现因（具体原因），双方经协商一致，同意对原合同中约定的收款账户进行变更，具体如下：

一、原合同中约定的收款账户信息为：开户银行：XXXX；账号：XXXX；户名：XXXX。

二、变更后的收款账户信息为：开户银行：XXXX；账号：XXXX；户名：XXXX。

三、本变更自双方签字或盖章之日起生效。自生效之日起，原合同中涉及的所有款项支付均应支付至新账户。

四、双方确认，本变更不影响原合同其他条款的效力。双方应继续履行原合同项下的其他义务。

五、如因一方原因导致款项支付错误或延误，违约方应承担相应的违约责任和赔偿责任。

六、本变更产生的任何纠纷，双方应友好协商解决；协商不成的，可提交至有管辖权的人民法院诉讼解决。

七、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字/盖章）：____________________

乙方（签字/盖章）：____________________

日期：XXXX年XX月XX日”

在撰写和签署变更协议时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并咨询专业人士（如我，您的多领域法律实务经验律师）的意见，以确保协议的合法性和有效性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。