通过签订多个合同来规避资质要求的行为是违法的，且存在极大的法律风险，不建议采取此类做法。以下从不同角度详细分析：
一、法律合规性角度
资质要求的法律基础：
- 在工程建设领域，资质要求通常是由国家法律法规明确规定的，旨在确保工程质量和安全，保护公共利益。
- 例如，《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规对建筑施工企业的资质有明确要求，未取得相应资质的企业不得从事相应的工程建设活动。
规避资质的法律后果：
- 签订多个合同以规避资质要求，实际上是在试图通过合同安排来规避法律的强制性规定，这种行为是无效的。
- 根据相关法律法规，此类行为可能面临行政处罚，包括罚款、责令停业整顿、降低资质等级、吊销资质证书等。
- 在严重情况下，还可能构成犯罪，如串通投标罪、非法经营罪等，需要承担刑事责任。
二、合同效力角度
合同无效的情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。
- 因此，以规避资质要求为目的签订的多个合同，很可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效合同。
合同无效的后果：
- 合同无效后，因该合同取得的财产应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。
- 有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
三、实际操作风险角度
工程质量与安全风险：
- 未取得相应资质的企业往往缺乏必要的专业技术和设备，难以保证工程质量和安全。
- 一旦发生工程质量问题或安全事故，不仅会给业主带来巨大损失，还会给施工企业带来严重的法律后果。
信誉与市场风险：
- 规避资质要求的行为一旦被发现，将严重损害施工企业的信誉和市场形象。
- 这可能导致企业在未来的市场竞争中处于不利地位，甚至面临被市场淘汰的风险。
四、建议与措施
遵守法律法规：
- 施工企业应严格遵守国家法律法规关于资质要求的规定，确保自身具备从事相应工程建设活动的资质。
加强内部管理：
- 施工企业应加强内部管理，提高技术水平和设备条件，确保能够满足工程建设的要求。
寻求合法途径：
- 如果施工企业确实需要承接超出自身资质范围的工程，应通过合法途径如联合体投标、分包等方式进行合作，而不是试图通过规避资质要求来承接工程。
及时咨询与应对：
- 如果施工企业已经面临因规避资质要求而引发的法律问题，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合适的应对策略。
作为拥有多领域法律实务经验的律师，我建议你务必遵守国家法律法规关于资质要求的规定，不要试图通过签订多个合同来规避资质要求。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。