结论概述：执行人与被执行人签订庭外和解协议书后，是否可以去工商局变更股东，这主要取决于和解协议的具体内容以及是否满足了股东变更的法定条件。以下从不同角度进行详细分析。
一、和解协议内容对股东变更的影响
和解协议明确约定股东变更：
- 如果执行人与被执行人在庭外和解协议中明确约定了股东变更的相关事宜，包括变更的时间、方式、条件等，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方可以依据和解协议的约定去工商局办理股东变更手续。
和解协议未明确约定股东变更：
- 如果和解协议中并未明确约定股东变更的事项，那么双方是否可以进行股东变更就需要根据其他法律法规和公司章程的规定来判断。
二、股东变更的法定条件
公司章程的规定：
- 根据《公司法》的相关规定，公司股东的变更需要符合公司章程的规定。如果公司章程对股东变更的条件、程序等有明确规定，那么双方需要按照公司章程的规定来办理股东变更手续。
股东会决议：
- 股东变更通常需要经过股东会的决议。如果执行人与被执行人之间的和解协议涉及股东变更，且该变更需要股东会决议通过，那么双方需要确保股东会已经作出了相应的决议。
工商变更登记：
- 股东变更完成后，还需要到工商局办理变更登记手续。这是股东变更的法定程序，也是股东变更生效的必要条件。
三、实际操作中的注意事项
确保和解协议的合法性：
- 在签订和解协议时，双方需要确保协议的内容合法、有效，不违反法律法规的强制性规定。否则，和解协议可能无法得到法律的保护，股东变更也可能无法顺利进行。
及时办理工商变更登记：
- 股东变更完成后，双方需要及时到工商局办理变更登记手续。如果未及时办理变更登记，可能会导致股东变更无法生效，甚至可能引发法律纠纷。
考虑其他股东的意见：
- 如果公司还有其他股东，那么执行人与被执行人在进行股东变更时，需要考虑其他股东的意见和利益。如果其他股东对股东变更提出异议，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
四、法律后果
- 如果双方未按照法律法规和公司章程的规定办理股东变更手续，或者和解协议的内容违反法律法规的强制性规定，那么股东变更可能无法生效，甚至可能引发法律纠纷。在这种情况下，双方可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、恢复原状等。
建议：在执行人与被执行人签订庭外和解协议书后，如果涉及股东变更的事宜，建议双方先仔细审查和解协议的内容，确保协议合法、有效且明确约定了股东变更的相关事宜。同时，双方还需要按照法律法规和公司章程的规定办理股东变更手续，包括股东会决议、工商变更登记等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。