结论：公司法人和总经理同时被限高（即被采取限制高消费措施）时，不能简单地将法人更换为总经理来规避限高措施。以下是对此问题的详细分析：
一、限高措施的法律基础与目的
限高措施，即限制高消费措施，是法院对被执行人采取的一种信用惩戒手段，旨在通过限制被执行人的高消费行为，迫使其履行生效法律文书确定的义务。根据《最高人民法院关于限制被执行人高消费及有关消费的若干规定》，被执行人为单位的，被采取限制消费措施后，被执行人及其法定代表人、主要负责人、影响债务履行的直接责任人员、实际控制人不得实施高消费行为。
二、法人更换与限高措施的关系
法人更换的合法性：
- 公司法人的更换，即法定代表人的变更，是公司内部治理结构调整的一种常见方式。根据《公司法》及相关规定，公司有权根据自身需要变更法定代表人。
- 然而，法人更换并不意味着原法定代表人可以立即摆脱限高措施的影响。如果原法定代表人在被限高期间变更，且新法定代表人并非因原法定代表人的行为而被限高，那么新法定代表人通常不会因原法定代表人的限高措施而受到直接影响。但关键在于，限高措施是针对被执行人（即公司）及其相关责任人员的，而非单纯针对法定代表人个人。
限高措施的持续性与变更影响：
- 限高措施一旦实施，将持续至被执行人履行完毕生效法律文书确定的义务或法院裁定解除限制为止。
- 即使公司更换了法定代表人，如果公司本身（作为被执行人）仍未履行义务，且新法定代表人属于“主要负责人、影响债务履行的直接责任人员、实际控制人”等范畴，那么新法定代表人仍可能受到限高措施的限制。
三、实际操作中的注意事项
评估变更的必要性：
- 在考虑更换法定代表人之前，公司应评估变更的必要性以及可能带来的法律后果。如果更换法定代表人是为了规避限高措施，那么这种做法可能不仅无法达到目的，还可能引发更多的法律问题。
遵守法律程序：
- 更换法定代表人应严格遵守公司章程和《公司法》的相关规定，确保变更程序的合法性和有效性。
与法院沟通：
- 如果公司确实需要更换法定代表人，并且希望了解新法定代表人是否会受到限高措施的限制，建议与执行法院进行沟通，了解具体情况和法院的意见。
四、法律建议
积极履行义务：
- 最根本的解决方式是公司积极履行生效法律文书确定的义务，从而解除限高措施。
寻求法律救济：
- 如果公司认为限高措施存在错误或不当之处，可以通过法律途径寻求救济，如提出执行异议或申请复议等。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保公司的合法权益得到妥善保护。（作为康鹏程律师，我擅长处理公司法务领域的法律问题，如有需要可直接向我咨询。）
综上所述，公司法人和总经理同时被限高时，不能简单地将法人更换为总经理来规避限高措施。公司应积极履行义务、寻求法律救济，并在必要时咨询专业律师的意见。