劳动者超过60岁是否可以申请劳动仲裁，需分情况讨论：

1. 已享受养老保险待遇或领取退休金的情况
   根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，若劳动者已达到法定退休年龄（通常为60岁）且开始享受养老保险待遇或领取退休金，此时其与用人单位的关系不再属于劳动关系，而是劳务关系。在此情况下，劳动者不能申请劳动仲裁，但可通过民事诉讼途径解决纠纷（如主张劳务报酬、人身损害赔偿等）。

2. 未享受养老保险待遇或领取退休金的情况
   若劳动者虽超过60岁，但未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续为用人单位提供劳动，此时其与用人单位的关系仍可能被认定为劳动关系。根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，因确认劳动关系、劳动报酬、工伤医疗费等发生的争议属于劳动仲裁受理范围。因此，劳动者可以申请劳动仲裁，主张相关权益（如未签劳动合同的双倍工资、加班费、工伤赔偿等）。

补充说明与建议：

• 实务中的关键点：是否享受养老保险待遇是区分劳动关系与劳务关系的核心标准。即使劳动者超过60岁，若未享受待遇且实际提供劳动，仍可能被认定为劳动关系。
• 举证责任：劳动者需提供证据证明其与用人单位存在事实劳动关系（如工资发放记录、工作证、考勤记录等），以及未享受养老保险待遇的证明（如社保部门出具的未参保记录）。
• 特殊情形：若劳动者超过60岁但未享受养老保险待遇，且用人单位未为其缴纳社保，导致其无法享受待遇，劳动者可主张用人单位赔偿损失（如养老金损失），但需通过诉讼而非仲裁解决。

总结：超过60岁的劳动者能否申请劳动仲裁，取决于其是否享受养老保险待遇。若未享受，仍可申请仲裁；若已享受，则需通过民事诉讼维权。如有具体案件或证据问题，可直接向我咨询，我会结合案情进一步分析。