工会签订合同时，通常应加盖工会的公章。以下是对这一问题的详细分析：

1. 工会公章的法律效力：

   • 工会作为独立的法人组织，拥有自己的公章。这枚公章代表了工会的法律地位和意志，具有法律效力。在签订合同时，加盖工会公章意味着工会对合同内容的认可和承诺，是合同生效的重要条件之一。

2. 工会公章的使用场景：

   • 工会公章主要用于工会对外签订合同、出具证明、发布公告等正式文件。在签订劳动合同时，如果工会作为一方当事人参与，那么加盖工会公章是必不可少的。这有助于确保合同的合法性和有效性，保护工会和劳动者的合法权益。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果工会未设立公章或公章暂时无法使用，可以考虑使用工会负责人的签字作为替代。但这种情况下，应确保工会负责人的签字具有法律效力，且能够代表工会的意志。同时，为了降低风险，建议在合同中明确说明签字人的身份和权限，并附上相关证明文件。
   • 另外，如果工会与用人单位签订的是集体合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，集体合同应当由工会代表职工与企业签订，并报送劳动行政部门审查。在这种情况下，除了加盖工会公章外，还需要履行相应的报送审查程序。

4. 法律建议：

   • 工会应妥善保管公章，确保公章的安全和合法使用。避免公章被盗用或滥用，以免给工会带来不必要的法律风险。
   • 在签订合同时，工会应仔细审查合同内容，确保合同条款符合法律法规和工会的利益。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，对合同进行法律审查和修改。

总结来说，工会签订合同时通常应加盖工会的公章，以确保合同的合法性和有效性。在特殊情况下，可以考虑使用工会负责人的签字作为替代，但应确保签字人的身份和权限明确，并附上相关证明文件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。