针对您提出的“车租给别人不给租金怎么处理”的问题，这确实是一个涉及合同违约和可能财产侵权的法律问题。作为出租方，您有权依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对措施：
一、初步沟通与催告
直接沟通：
- 首先，尝试与租车人进行友好沟通，了解其不支付租金的具体原因。有时候，租车人可能因临时资金困难或其他特殊情况而暂时无法支付。
- 在沟通过程中，明确解释合同中的租金支付义务和法律责任，促使对方认识到问题的严重性，并尽快支付租金。
书面通知与催告：
- 如果沟通无果，您可以发送书面通知（如短信、邮件或催款函）给租车人，明确告知其欠费情况、应支付的金额以及支付期限。
- 保留好这些通知记录，作为后续法律程序的证据，确保您的权益得到充分保障。
二、依据合同追究违约责任
审查租车合同：
- 仔细查阅您与租车人签订的租车合同，特别是关于租金支付、违约责任以及争议解决方式等关键条款。
- 合同是双方权利义务的基础，也是您后续采取法律行动的重要依据。
要求承担违约责任：
- 根据合同约定，您可以要求租车人支付逾期利息、违约金等额外费用。
- 如果合同中未明确规定具体金额，您可以依据相关法律法规进行合理主张，以弥补因租车人违约而给您造成的损失。
三、采取法律救济途径
发送律师函：
- 如果租车人仍然拒绝支付租金，您可以考虑委托律师发送正式律师函。律师函具有法律威慑力，有助于推动租车人履行支付义务。
- 同时，律师函也可以作为后续法律诉讼的证据，表明您已经采取了合理的维权措施。
申请支付令：
- 如果租车人承认租车事实和欠款金额，但只是拖延支付，您可以向法院申请支付令。
- 支付令生效后，如果租车人未提出异议，您可以向法院申请强制执行，以追回拖欠的租金。
提起诉讼：
- 如果租车人拒绝支付租金且没有合理的解释或解决方案，您可以准备充分证据材料（如租赁合同、车辆交付记录、租金支付记录、催款记录等），向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您可以请求法院判决租车人支付拖欠的租金、违约金以及赔偿您因此遭受的损失。
申请仲裁：
- 如果您的租赁合同中已经约定了仲裁条款，您可以根据该条款向指定的仲裁机构提交仲裁申请。
- 仲裁裁决具有法律效力，双方应履行裁决结果。如果租车人拒绝履行仲裁裁决，您还可以向法院申请强制执行。
四、其他辅助措施
投诉举报：
- 如果您认为租车公司或租车人存在欺诈、不合理收费等行为，您可以向消费者协会或相关行政管理部门投诉举报。
- 这有助于维护市场秩序和消费者权益，促进租车行业的健康发展。
财产保全：
- 在提起诉讼的同时，您可以根据情况向法院申请财产保全措施。这可以防止租车人转移财产，确保判决后的执行效果。
综上所述，面对租车不给钱的情况，您应首先尝试通过协商和催告的方式解决问题。如果协商无果，则应及时采取法律救济途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据和记录至关重要。希望这些建议能对您有所帮助。