包工头拖欠工资，从法律角度主要涉及的案由是劳动报酬纠纷，若情节严重还可能构成拒不支付劳动报酬罪。以下从民事和刑事两个角度为你详细分析：
民事角度
案由确定：
- 当包工头拖欠工资时，劳动者与包工头之间就形成了劳动报酬的支付争议，这属于劳动纠纷中的劳动报酬纠纷范畴。劳动者可以通过劳动仲裁或民事诉讼的方式，要求包工头支付拖欠的工资及可能的经济补偿金等。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”
处理方式：
- 劳动者可以先与包工头协商解决，要求支付拖欠的工资。
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门责令包工头支付工资。
- 劳动者还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
刑事角度
罪名构成：
- 如果包工头恶意拖欠工资，且满足法律规定的数额和情节要求，将构成拒不支付劳动报酬罪。这要求包工头有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，或者以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付。
数额标准：
- 根据相关司法解释，一般拒不支付一名劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上的，或者拒不支付十名以上劳动者的劳动报酬且数额累计在三万元至十万元以上的，属于“数额较大”。不过，不同地区根据经济发展水平等因素，数额标准可能存在差异。
处罚规定：
- 构成拒不支付劳动报酬罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 若在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应赔偿责任的，可以减轻或者免除处罚。
案例分析：
- 假设包工头在收到工程款后，故意将资金转移至其他账户，导致无法支付工人工资，且经劳动监察部门责令支付后仍拒不执行，那么该包工头就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
法律建议：
- 对于劳动者而言，在遇到包工头拖欠工资的情况时，应及时收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以便在维权时提供有力支持。同时，要积极向当地劳动监察部门投诉举报，或寻求法律援助，维护自身合法权益。
- 对于包工头而言，应增强法律意识，按时足额支付农民工工资，避免触犯法律红线。若因经营困难等原因暂时无法支付工资，应积极与劳动者协商解决，并采取措施尽快筹集资金支付工资。
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